g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus ve balık ezmesi - Yemeği

Malzemeler

Çim Sazan Fileto

900 g

Shiitake

80 g

Takviyeler: yağ, tuz, zencefil, yeşil fasulye, yumurta, 2 pişirme şarabı, nişasta, palamut aroması, soya sosu

Lotus ve balık ezmesi nasıl hazırlanır 1 Zencefil ezmesi hazırlayın, biraz su ekleyin ve bir süre ıslatın;

2 Ot sazan etini çıkarmak, balık derisini çıkarmak, balık kemiklerini çıkarmak ve balık etini daha sonra kullanmak üzere almak için bir bıçak kullanın;

3 Balıkları kıyma makinesine koyun, 2. vitesi 7-8 saniye kullanın, durun ve ardından 2. vitesi 7-8 saniye daha kullanın;

4 Kıyılmış balık ezmesi çok hassastır;

5 Daha sonra kullanmak için paslanmaz çelik bir tepsiye dökün;

6 Shiitake mantarlarını yıkayın ve kuru suyu küçük parçalar halinde sıkın;

7 Shiitake mantarlarını kıyma makinesine dökün, 7-8 saniye sıkmak için 2. vitesi kullanın ve ardından durduktan sonra 2. vitesi 7-8 saniye tekrarlayın;

8 doğranmış shiitake mantarı;

9 Kıyılmış shiitake mantarlarını balık hamuruna dökün, 2 yumurtayı koyun, zencefil suyunu sıkın, yemeklik şarap, yağ, tuz ve nişasta ekleyin ve palamut aromalı soya sosu ekleyin;

10 Daha fazla direnç hissedene kadar tek yönde kuvvetli bir şekilde karıştırmak için yumurta pompasını kullanın;

11 Balık ezmesi yapışkan ve jelatinimsi hale gelene kadar karıştırın;

12 Küçük bir yumurtalı tart kalıbı hazırlayın ve havuç dilimlerini nane çiçeği yapraklarına kesin;

13 Küçük bir kaşık balık ezmesini bir kaşıkla havuç dilimlerinin üzerine yayın, yağı bir bıçakla yayın ve yüzeyi pürüzsüz olana kadar bir bıçakla düzeltin;

14 Biraz balık ezmesi alın ve küçük yumurtalı tart kalıbını yeşil fasulyeyle doldurun, ardından lotus şeklindeki balık ezmesini yumurtalı tart balık ezmesi ile birlikte tabağa yerleştirin;