Tuzlu ve lezzetli Xiaolongbao Havuç Mantarı Xiaolongbao - Yemeği
"İlkbaharda, bu Xiao Long Bao'yu kahvaltı için hazırlayın. Tuzlu ve lezzetli, et ve sebze kombinasyonu ile çocukların onu kesinlikle sevmesini sağlayacak." Malzemeler
- Düşük toz 200 g
- Kaynayan su 130 gram
- Domuz eti dolgusu 110 gram
- havuç 65 gram
- Islatılmış mantar 40 gram
- soğan 50 gram
- Zencefil 1/2 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1 tatlı kaşığı
- soya sosu 2 çay kaşığı
- Soya sosu 1/2 çay kaşığı
- istiridye sosu 1 tatlı kaşığı
- Mısır unu 1 tatlı kaşığı
- Susam yağı 2 çay kaşığı
- tuz 1 tatlı kaşığı
- sıvı yağ 1 tatlı kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Düşük unun içinde 130 gram kaynar suyu eşit olarak yıkayın (hamurun su emilimine göre su miktarını artırın veya azaltın, yapışkan eller değil), çabuk karıştırın ve hamur sıcak olmadığında hamur haline gelir.
-
2 Domuz eti dolgusu, kıyılmış zencefil, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu ve biraz su (porsiyonlar halinde neredeyse 2 çay kaşığı) ekleyin ve tek yönde çırpın (çubuk kullanıyorum).
-
3 Et pürüzsüz olana kadar çırpın (çok ince olmamasına dikkat edin, yoksa sarmayın), mısır nişastası ekleyin ve karıştırın, ardından susam yağı ekleyin ve karıştırın.
-
4 Kuvvetlice karıştırın.
-
5 Havuç ufalanır ve birkaç kez kesilir, mantarlar ince ince doğranır ve soğan dolgunun içine doğranır.
-
6 Tekrar tuz ve yağ ekleyin ve tek yönde karıştırın.
-
7 Hamuru uzun şeritler halinde yapın, ardından yaklaşık 15 gramlık küçük eşit parçalara bölün.
-
8 Biraz yağlı kağıt hazırlayın
-
9 Küçük bir hamur alın ve ince dilimler halinde yuvarlayın. Etrafı ince orta kalın, yuvarlanırken yapışmasını önlemek için biraz toz serpin.
-
10 Dolguyu ortaya yerleştirin.
-
11 Hamuru bir elinizle tutun, kıvrımları başparmağınız ve işaret parmağınızla sıkıştırın ve diğer elinizde halihazırda sıkıştırılmış olan kıvrımlara getirin.Aynı zamanda hamurun dönmesine dikkat edin, sadece birkaç kez daha pratik yapın.
-
12 Sonunda bir daire yoğurun, iyice yoğurun ve fazla hamuru yoğurun.
-
13 Suyu buharlayıcıda kaynatın, üzerine buharlı bir bez koyun ve 8 dakika boyunca yüksek ateşte buharlayın.
Maydanoz Domuz Çörek
önceki
Çoban Çantası Etli Çörekler
Sonraki
