Durian Çizkek - Yemeği
Zengin durian aroması artı yeterli peynir, tadı, gözlerinizi kapatıp hayal edin. Bazı insanlar cheesecake tadına alışkın değiller ve daha fazla insan durian tadına alışık değil. Bu iki tat bir araya geldiğinde, bazı insanların ölümüne nefret etmesine, bazılarının da ölümüne aşık olmasına yetiyor. Bu peynirli kekin çok güçlü bir peynir tadı vardır ve tadı önceki sufle cheesecake kadar hafif veya klasik ağır cheesecake kadar katı değildir. Durian ile en uygun maç! Krem peynir 200 g Bütün yumurta 25 gram Pudra şekeri 55 gram Lotus eti 90 g Düşük glütenli un 60 gram yumurta sarısı 1 parça protein 1 parça
Aşama 1
Önce pandispanya tabanını yapın. 6 inçlik yuvarlak canlı kek kalıbının tabanını yağlanmış bir kağıt veya muşamba üzerine yerleştirin ve taban boyunca ince bir un tabakası elemek için bir elek kullanın.
Adım 2
Tabanı çıkarın ve muşamba üzerinde tabanla aynı boyutta bir daire görün. Çıtır çıtır pandispanyanın tarifine göre kek hamurunu yapmak için buraya tıklayın. Hamuru sıkma torbasına koyun ve önceden elenmiş bir daire şeklinde sıkın.
Aşama 3
Sıkılmış hamur, orta tabaka olan 180 ° C'de önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve yüzey altın kahverengi olana kadar 9-10 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra kenara koyun. (Tarifteki hamur miktarı yaklaşık 3-4 pandispanya tabanı yapabilir, fazlası kapatılıp buzdolabında en az 2 ay saklanabilir. Çıkarın ve gerektiğinde kullanın)
4. adım
Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra, pürüzsüz hale gelene ve parçacık kalmayana kadar bir süre çırpmak için yüksek hızda bir çırpma teli kullanın.
Adım 5
Bütün yumurtaları, yumurta sarılarını, ince şekeri (40g) ve taze durian etini bir mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin. Çırpılmış durian püresini 3 kez krem peynirin içine dökün ve her seferinde tamamen entegre olana kadar çırpma teli ile çırpın ve ardından bir sonraki sefer.
6. Adım
Düşük glütenli unu eleyin ve çırpılmış peynir ezmesine dökün.
7. Adım
İyice karıştırmak için lastik bir spatula kullanın ve karışık hamur kalın ve hassastır.
8. Adım
Kalan 15 gram ince şekere 1 yumurta akı ekleyin ve kancanın ıslak köpürme durumunu çıkarmak için çırpma teli kaldırana kadar bir çırpma teli kullanın.
9. Adım
Çırpılmış yumurta beyazlarını durian peyniri hamuruyla karıştırın ve aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın.
10. adım
İyice karıştırdıktan sonra kek hamuru bitirilir.
11. adım
6 inçlik yuvarlak kek kalıbına kalay folyoyu koyun. Yapışmasını önlemek için kek kalıbının iç duvarına bir kat tereyağı sürün, üçüncü adımda pişirilen pandispanyayı tabana yayın, ardından kek hamurunu dökün ve pürüzsüz hale getirin.
Adım 1/2
Kaynar suyu fırın tepsisine dökün ve kek kalıbını fırın tepsisine koyun.
13. adım
Tavayı önceden ısıtılmış fırına üst ve alt ateşle 150'de koyun.Orta ve alt tabakayı 1 saat pişirin.Körek tamamen kabartılacak ve dışarı çıkmadan önce yüzey açık altın sarısı olacaktır. (Bu tarifte kullanılan fırın Changdi CKTF-30gs'dir, pişirin Tepsi, sondan bir önceki kata yerleştirilir). Fırından çıkarıldıktan sonra soğutun, kalıpla birlikte buzdolabına koyup kalıptan ayırmadan 4 saat önce tüketmek için parçalara ayırın. Kojima Sufle Cheesecake
Sonraki
