1. İstiridye kabuğu üzerindeki kirleri durulayın ve kum dökmek için 3 saat tuzlu suda bekletin.
2. Arpacık soğanlarını eğik parçalara ayırın ve kırmızı biberi doğrayın.
3. Tencereye soya fasulyesi ezmesi ve suyu koyup birlikte kaynatın.
4. İstiridye ekleyin ve açılıncaya kadar pişirin.
5. Uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Isıyı kapattıktan sonra soğan ve pul biber serpin.