1. Uygun miktarda kurutulmuş istiridye hazırlayın.
2. Önce siyah kısmı - karnı kesin, ardından sarı eti iki saat suda bekletin ve sonra hafifçe yıkayın.
3. Yeşil soğanı ve kuru biberi çapraz bölümlere ayırın, zencefili doğrayın ve sarımsağı ezin.
4. Yağı bir tencerede ısıtın, yeşil soğan, zencefil, kıyılmış sarımsak ve kuru biberi ilave edin ve bir koku oluşturmak için kızartın.
5. İstiridye etini ekleyin ve kavurun, piştiği zaman az miktarda pişirme şarabı ve MSG ekleyin ve tencereden çıkarın.