Çocukluğundan beri en sevdiğim atıştırmalık fıstık. Aslında yapmak çok hızlı - Yemeği
"Yeni Yıl atıştırmalıklarımdan" biri. Yeni Yılda akrabaları ve arkadaşları eğlendirmek için tuhaf tada sahip bir fıstık kızartmak iyi bir fikirdir. Herkesin aşina olduğu klasik bir atıştırmalıktır ve boşuna yemeye değer. Üretim sürecine bakıldığında, herkes düşünüyor, basit değil mi? Garip Fıstık fıstık çekirdeği 200 g Pudra şekeri 70 gram Su 35 gram toz biber 3 gram Biber tozu 2 gram tuz 2 gram Mısır nişastası 5 gram
Aşama 1
Önce çiğ yer fıstığı (yer fıstığı) fırında kavrulur. Yaklaşık 20 dakika boyunca 150 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın. Kavrulmuş ve güzel kokulu. Lütfen pişirme süresini fırının gerçek durumuna göre ayarlayın.Fıstık çekirdeklerinin kabuğu vardır ve pişirme sırasındaki renk değişimi pek sezgisel değildir. Pişirmekten kaçının.
Adım 2
Kavrulmuş yer fıstığı soğuduktan sonra, cildi ellerinizle ovalayın ve sadece fıstıkları bırakarak temizleyin.
Aşama 3
Yapışmaz bir tavaya pudra şekerini dökün. Suyu şekerin yüzeyine yavaşça dökün ve şekeri tamamen nemli hale getirmek için bir süre bekletin. Formüldeki su miktarı tüm şekeri nemlendirmeye yeterlidir. Çok fazla su kullanmayın, aksi takdirde pişirme süresi daha uzun olacaktır.
4. adım
Küçük bir ateş açın ve tencereyi yavaşça ısıtarak şekeri eritin ve sürekli olarak kabarcıklanmaya başlayın.
Adım 5
Şekerin tamamı çözüldükten sonra ısıyı biraz artırıp şekeri pişirmeye başlayabilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında, tencerede bile şurubu yapmak için tencereyi hafifçe sallayabilirsiniz. Şurubun yapısına dikkat edin Su buharlaştıkça şurup daha kalın ve kalın hale gelecektir.
6. Adım
Şurup kalınlaştığında, tavadaki kabarcıklar şişer ve önemli ölçüde daha yavaş patlar. Şurubu almak için bir spatula kullanın ve ince bir çizgi halinde yavaşça damlayıp neredeyse piştiğini gösterir.
7. Adım
Biber tozu, kırmızı biber tozu ve tuzu bir defada şuruba dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın. Toz biber, toz kırmızı biber ve tuz önceden bir kapta karıştırılarak bir seferde dökülebilir. Gruplar halinde yavaşça dökmeyin.
8. Adım
Son olarak yer fıstığı ekleyin. Yerfıstıklarını şurupla eşit şekilde kaplamak için hızlıca kızartın.
9. Adım
Mısır nişastasını yer fıstığının yüzeyine eşit olarak serpin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin. Bu sırada şurup kuma dönüşecek, artık şeffaf bir doku olmayacak, ancak yer fıstığına yapışan beyaz kumlu şeker kabuğu haline gelecektir. Isıyı kapatın. Şu anda tadı tuhaf olan fıstıklar hazır, ancak sıcakken hala yumuşaktır, iyice soğumasını sağlamalıyız, kokulu ve gevrek hale gelecektir. Bundan sonra, hava geçirmez bir kavanozda saklanabilir ve bir hafta içinde yedikten sonra en iyi tadı verir.
