Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
Pudra şekeri
25 g
tuz
4g
Anında kuru maya
3g
Yumurta sıvısı
40 g
Süt
125 g
Tereyağı
35 g
Aksesuarlar: eritilmiş tereyağı, uygun miktarda ince şeker, 50 gr, 2 çay kaşığı toz tarçın
Tarçınlı ekmek nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, yüzeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın, tereyağı ilave edin, genişleme aşamasına kadar karıştırmaya devam edin ve hamuru fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
2 Fermente edilmiş hamur havalandırılır ve yuvarlatılır ve 15 dakika dinlendirilir.Gevşetilen hamuru büyük kare bir parça halinde açın, ters çevirin ve alt kenarını inceltin.
3 Bir kat eritilmiş tereyağı fırçaladıktan sonra tarçın şekeri (karışık tarçın tozu ve pudra şekeri) serpin.
4 Hamuru, alt kenarı sıkıca kıstırarak yukarıdan aşağıya rulo haline getirin.
56 parçaya ayırmak için bir kesici kullanın.Aslında bunları 8 veya 9 parçaya ayırabilirsiniz.Zorluktan kurtulmak için daha kalın olan 6 parçayı kestim. Kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve bir kağıt kalıba koyun.Ayrıca, kağıt film olmadan yağlanmış kağıtla doğrudan bir fırın tepsisine de koyabilir ve hamuru yavaşça düzleştirebilirsiniz.
6 Son fermantasyon için hamuru ılık ve nemli bir yere yaklaşık yarım saat koyun.
7 Yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın (bu sefer yapmadım, yumurta sıvısının rengi daha koyu), önceden ısıtılmış 180 derece fırına, orta tabakaya, üst ve alt ateşe 15 dakika koyun.
8 Pişirdikten sonra yüzeye bir kat eritilmiş tereyağı sürün.
-
- Domates Karidesleri
-
- Soğuk yabani pırasa çiçekleri
-
- Kestane filetosu güveç
-
- Bıçak Kesim Kırmızı Hurmalı Çörek
-
- Kedi Pençesi Marşmelovu
-
- Ballı çörekler
-
- Sanggo Babalu Jöle Kupası
-
- Balık Sosu Yağsız Et Suyu
-
- Siyah Üzümlü Tost
-
- Ispanaklı jambon lapası
-
- Mor lahana
-
- Mantarlı Haşlanmış Tavuk Kanadı
