Malzemeler
Yüksek glütenli un
260 g
Yumurta sıvısı
55 g
Süt
105 g
Şeker
20 g
Maya
3,5 g
Tereyağı
20 g
Füme jambon
16 tablet
Aksesuarlar: Yüzeye biraz yumurta sıvısı sürün ve yüzeye biraz beyaz susam serpin
Jambonlu çiçek ekmeği nasıl yapılır 1 Ekmek malzemeleri hazır
2 Önce süt, yumurta ve şekeri pişirme makinesinin kovasına koyun, ardından un ve mayayı
3 Hamur oluşturulduktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
4 Hamur hafif şeffaf bir tabaka çekebildiği zaman yoğurma biter.
5 Hamuru yuvarlayın, bir kovaya koyun, bir kapak ve nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde temel fermantasyonu yapın
6 Hamur, orijinal boyutunun 2,5 katı olduğunda, parmaklarınızla, çökmeden veya küçülmeden hamurda bir delik açın, fermantasyon başarılıdır
7 Hamuru çıkarın, havalandırın ve yoğurun, tartın ve 16 eşit parçaya bölün, hamurları ayrı ayrı yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin
8 Hamur gevşetildiğinde, füme jambon çok ince ve çok ince dilimler halinde kesilebilir.Düzgün ve tekdüze olması için sert kenarlar bir kalıpla kesilebilir, böylece yumuşak jambon dilimleri hamura daha iyi sarılabilir.
9 Gevşek bir hamur alın, yuvarlak bir parça haline getirin, üzerine bir parça jambon koyun ve ardından bir spatula ile yarıçapı kesin
10 Bir ucundan yuvarlayın, bir koni şeklinde yuvarlayın ve sıkıca sıkıştırın; toplamda bu tür 14 koni yapın
11 Hala iki hamur kaldı, önce birini alıp yuvarlak bir dilim halinde yuvarlayın, bir dilim jambon doğrayın ve hamurun ortasına koyun.
12 Küçük toplar halinde paketleyin ve diğerleri için de aynısını yapın
13 Koni şeklindeki 7 çiçeği ve bir topu küçük bir pişirme kabına koyun ve ardından ikincil fermantasyon için fırına koyun
14 Orijinal boyutunun iki katı olduğunda, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün ve çiçeğin çekirdeğine birkaç beyaz susam serpin
15 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derece koyun, renk tatmin edildikten 25 dakika sonra bir tabaka kalay folyo eklenebilir
16 Fırından çıkarıldıktan sonra hafifçe soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın, bir kurutma rafında soğumaya bırakın ve saklama için bir çantaya koyun.
17 Bitmiş Takdir
18 Bitmiş Takdir
-
- Domatesli Haşlanmış Patlıcan
-
- Pleurotus eryngii ile kızarmış domuz eti
-
- Natto ile karıştırılmış baharatlı lahana
-
- Kakao koz helvası
-
- Tam Buğday Güllü Çörekler
-
- Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Pastırmalı patatesli ipek kek # buradan taze #
-
- Mübarek
-
- Alıç Kek
-
- Taze nilüfer kökü muhallebi
-
- Koz helvası
-
- Mantarlı Domuz Çörekler
