Baharatlı tofu - Yemeği
1. Soya peyniri yumuşak bir tada sahiptir. Sarımsak filizi ile baharatlı tofunun aroması arpacık soğandan daha iyidir ve sarımsak filizi ve Pixian su teresi mükemmeldir.
2. Sarımsak filizlerini üst bıçakla ince dilimler halinde kesin, böylece ısıtıldığında pişecek ve sarımsak kokacak; pixian su teresi ince ince doğranmış, kırmızı yağ üretmesi kolay; yumuşak tofu, tadı kolay olmayan 1,5 ila 2 cm'lik küpler halinde kesilir.
3. Suyu kaynatın ve tuz ekleyin, tofuyu iki dakika haşlayın, suyu boşaltın.
4. Wok'u başlatın ve fıstık yağı ekleyin Yağ% 60 sıcakken biraz taze soğan ve zencefili soteleyin, kıyma ekleyin ve nem kalmayana kadar karıştırın.
5. Xia Pixian Douban'ı kırmızı yağ çıkana kadar karıştırın, ardından kırmızı biber tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Tempeh ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
7. Tofuyu batırmamış suyla kaynatın ve tadına göre hafif soya sosu ekleyin.
8. Doğranmış tofuyu ekleyin, orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin ve tavayı önlemek için yakarken wok'u sallayın.
9. Su neredeyse kuruyunca su nişastasını işaretleyin.
10. Tencereden sarımsak filizlerini serpin ve bir tabakta servis edin.
11. Biber tozunu eşit şekilde üstüne serpin.
