Ev yapımı tofu - Yemeği
1. Suyu tofuyu soğuk suyla bir kapta 1-2 kez ıslatın. Daha sonra kullanmak için küçük kareler halinde kesin.
2. Yağsız eti kıyılmış parçalar halinde kesin, su nişastası, şarap, biraz soya sosu, susam yağı ile iyice karıştırın ve yarım saat marine edin.
3. Sonra malzemeleri kesin. Yeşil soğanları 1,5 cm'lik dilimlere ayırın (beyaz ve yeşil soğanları ayırın) Baharatlı darı ve yeşilbiber daire şeklinde kesilir, zencefil ve sarımsak kıyılır ve kenara alınır.
4. Yağı tavaya koyun ve kıymayı yağa koyun ve bir kenara koyun.
5. Yağı tencerede 2 kat bekletin ve fasulye ezmesini ekleyin, zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı güzel kokulana kadar karıştırın ve ardından kıyma ekleyin, bu sırada uygun miktarda soya sosu ekleyin ve kavurun.
6. Kıyma koyun ve eşit şekilde karıştırarak kızartın ve uygun miktarda kaynar su ekleyin.
7. Tofuyu arka arkaya koyun (kaynar su tofudan daha az olmalıdır), ardından uygun miktarda tuz, tavuk özü ve on üç tütsü koyun, tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık 10 kadar pişirin. (Dönmesi kolay değil, ortadaki ortamı nazikçe itmek için bir spatula kullanın.)
8. Tava başlamak üzereyken ince bir tabaka yeşil soğan, baharatlı darı, yeşil biber ve ince bir tabaka gorgon koyun.
9. Tavadan çıkmak için yavaşça iki kez itin ve servis yaptıktan sonra biraz yeşil soğan ekleyin.
