Malzemeler
Un
250 g
Pudra şekeri
50 gram
Yumurta
75 g
Tereyağı
60 g
Rendelenmiş Hindistan cevizi
50 gram
Yardımcı Maddeler Tuz 3,5 g su 45 g süt 75 g maya 4 g pudra şekeri 25 g
Hindistancevizi ekmeği hamur karıştırma programını başlatmak için ekmek kovasına 1250 gram ekmek unu, 50 gram pudra şekeri, 3.5 gram tuz, 4 gram maya, 50 gram yumurta, 45 gram su ve 50 gram süt yapıştırır.
2 Yağ yönteminden sonra hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun.
3 Hamuru yuvarlayın.
4 Bir kenara koyun ve boyutu ikiye katlamak için mayalayın.
525 gram tereyağını yumuşatmak için 25 gram pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
625 gram tam yumurta sıvısını üç kez koyun ve eşit şekilde karıştırın. 25 gram sütü üç kez koyun ve tamamen emilene kadar karıştırın.
7 Kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve bekletin.
8 Hamuru havalandırın.
9 Bir dikdörtgen şeklinde açın.
10 Hindistan cevizi dolgusunu sağa 2/3 eşit şekilde yayın.
11 Soldan 1/3 içe doğru bir kez katlayın.
12 Tekrar katlayın ve üç kat hamuru 30 dakika buzdolabında bekletin.
13 Hamuru açın.
14 Eşit parçalara bölün.
15 Her bir şeridi büker gibi bükün, fırın tepsisine koyun ve son adım için fermente edin. Fermantasyondan sonra yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
- Esmer şeker ve kırmızı hurma lapası
-
- Noel kek
-
- Domuz Kaburga Mürekkep Balığı Tofu Çorbası
-
- Gümüş Badem Longan Çorbası
-
- Darı, havuç, taro ve yam lapası
-
- Kerevizli Kızarmış Mürekkep Balığı
-
- Xi Shi Dil ile tavada kızartılmış tere
-
- Güveç eti
-
- Sarımsaklı ve Salatalıklı, Tavada Kızartılmış Mürekkep Balığı
-
- Deniz hıyarı çırpılmış yumurta
-
- Pirinç ekmeği (ballı kırmızı fasulye ezmesi)
-
- Salamura havuç çubukları
