g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Altı Hazine - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

100 gram

Çin lâhanası

300 gram

Qingjingcai

1 ağaç

Siyah mantar

havuç

20 g

Pişmiş güvercin yumurtaları

Takviyeler: uygun miktarda yağ, sarımsak, uygun miktarda Shaoxing şarabı, uygun miktarda biber, uygun miktarda tuz, uygun miktarda şeker, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda mısır nişastası

Liubao mutfağı uygulaması 1 Hazırlık malzemeleri şunlardır: Domuz eti, lahana, yeşil saplar, siyah mantar, havuç, pişmiş güvercin yumurtası, sarımsak. Baharatlar: Shaoxing şarabı, soya sosu, tuz, şeker, karabiber, mısır nişastası.

2 Mantarı önce suya batırın.

3 Sonra yıkayın, dilimleyin ve bir kenara koyun.

4 Lahanayı yıkayın, dilimleyin ve kenara koyun.

5 Yeşil sapları yıkayın, çapraz dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.

6 Havuçları yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve kenara koyun.

7 Sarımsakları doğrayın ve kenara koyun.

8 Domuz eti temizlendikten sonra, uygun miktarda Shaoxing şarabı, soya sosu, şeker kullanın ve lezzeti kapın.

9 Wok'a uygun miktarda yağ dökün, domuz eti ekleyin ve soğuk yağda ve kısık ateşte kızartın.

10 Domuz eti pişmek üzereyken havuç ekleyin ve kavurun.

11 Yağın kırmızı rengini gördüğünüzde mantar ve sarımsak ekleyin.

12 Sarımsak aroması çıktıktan sonra lahanayı ilave edip orta ateşe getirin.

13 Uygun miktarda su ekleyin. (Çanağın yüksekliğini kapatmanız yeterlidir.)

14 Bu sırada tuz, şeker, karabiber ve soya sosunu ekleyin, bir süre karıştırın. (Soya sosu yalnızca renk için kullanılır, bu yüzden çok fazla kullanmayın.)

15 Baharat bitince koyulaştırmak için mısır nişastası ekleyin.

16 Yoğunlaşma sona erdiğinde, en sonunda yeşil sapları ve pişmiş güvercin yumurtalarını ekleyin ve biraz karıştırın. (Yeşil sebzeler en hızlı olgunlaştığı için, en son koyun.)