Doğrudan yöntem süper yumuşak tost - Yemeği
1. Tüm malzemeleri ekmek makinesinin karıştırma kovasına dökün ve tuz ve şekeri çapraz olarak yerleştirin. Tereyağını koymadan önce yumuşatmayı unutmayın. Sonunda maya hatırlanmalıdır.
2. Ekmek makinesi yoğurma işlemi sırasında otomatik olarak ısınacağından, yoğurmak için ekmek makinesinin kapağını açmaya çalışın. Doğrudan "yoğurma" düğmesini ayarlayın ve tüm işlemi 35 dakika boyunca yoğurdum ve film resimde göründü.
3. Kuru fasulyeyi bal sosuna dökün, beğenmeyenler rahat bıraksın
4. 30 saniye döndürün, çok uzun sürerse bal fasulyeleri kırılacaktır.
5. Biraz topladıktan sonra hamuru başka bir kaba aktarın ve ilk kez hamuru yapın.
6. Tencereye büyük bir kase su dökün ve 40 dereceye kadar ısıtın, hamurun olduğu kaba koyun (ben paslanmaz çelik bir yumurta çırpıcısıyım) ve su seviyesi kabın 1 / 4'ü kadardır. Fermantasyonu kapatmak için doğrudan tencereyi kapatın.
7.65 dakika ... bitti.
8. Parmaklarınızı biraz una batırın ve delikte çok az veya hiç çekilmeyecek şekilde hamurun içine sokun.
9. Hamuru yoğurma pedine taşıyın. Havayı boşaltmak için oklava kullanabilirsiniz. Ben tembel bir insanım ve hamuru doğrudan ellerimle bastırarak, resimde gösterildiği gibi büyük baloncukları yok etmeyi seviyorum.
10. Bu, ellerimle nefesimi okşama durumum. Düz.
11. Eşit olarak ikiye bölün, boyut aynı olmalıdır. Daha sonra elinizle bir daire şeklinde katlayın ve naylon veya pamuklu bir bezle en az 15 dakika dinlendirin.
12. Gevşek bir hamur alın ve merdane ile zeytin şekline getirin. Gosterildigi gibi
13. Bir uçtan yuvarlayın, sıkıca yuvarladığınızdan emin olun. Gosterildigi gibi...
14. Yukarıdakileri alın ve yuvarlanan hamuru dik olarak koyun. Dikkatli bak.
15. Aynı zamanda, 14. adımın hamurunu uzun şeritler halinde yuvarlamaya devam edin.İkisini birlikte yuvarlamayı seviyorum, böylece uzunluk aynı olacak ve genişlik karşılaştırılacak, kalıba koyulduğunda boyut hemen hemen aynı olacak.
16. Yukarıdakileri alın ve neredeyse aynı boyutta görünecek şekilde yavaşça sarın. Sanneng 450g Jinbo tost kalıbını koyun.
17. Son olarak ikinci uzun fermantasyonu yapacağız ... Fırın fonksiyonu için fermantasyon priz süresi 60 dakikadır ... Fırın ile birlikte gelen fırın tepsisini sıcak suyla doldurun, üzerine ızgara koyun ve kalıbı ızgaraya koyun. 20 dakika kapadıktan sonra kapağı kaldıracağım. Unutmamak için kapağı açıp tüm süreci fermente etmek en iyisidir.
18.70 dakika ... fermente edilmiş
19. Resme bakın ... 2 çekimden sonra yüzey yumurta yıkama ile fırçalanır.
20. Fırını önceden 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın. Ardından 45 dakika 150 dereceye kadar ısıtın ve 180 dereceye indirin. Renklendirdikten sonra kalay folyoyu kapatmayı unutmayın.
21. Dışarı çıkıyor ... hemen sallayın. Tost ekmeğini dökün.
22. Çok yumuşak, sadece yırtıp açın.
23.4 saat sonra hal ... Yırtmaya ve yemeye devam edin.
