Zhangjiakou özel mutfak erişte - Yemeği
1. 500 gr erişte.
2. Zhangjiakou'daki insanlar patatesi patlıcanla kaynatmalı, patatesleri bir ocakta kesmeli ve patlıcanı küpler halinde kesmelidir.
3. Mantarları yumuşatmak için önceden ıslatın, en önemli şey erişte ile kıyma çorbasını mantarlı karıştırıp domuz etini önceden çözmektir.
4. Shiitake mantarlarını sonuna kadar kesin.
5. Ayrıca bir tencere buharda pişirilmiş yumurta.
6. Erişte için baharat hazır.
7. Erişteler 100 derece kaynar su ile haşlanmalıdır.
8. Sentetik hamurda.
9. Hamuru küçük parçalara ayırın ve hamur presine koyun.
10. El ile çalıştırılan erişte presi, hamur yumuşak veya sert değilse erişte güçlüdür.
11. Sıkıştırılan erişte yapışmaz.
12. Vapur üzerine koyun.
13. Tencere kaynadıktan sonra erişteleri koyun ve yedi dakika buharda pişirin.
14. Buharda pişirilmiş erişte.
15. Kâseye patlıcan ve patates ekleyin, ardından kıyılmış mantar çorbası, acı biber ve sirkeyi ekleyin.
16. Erişteleri bir kaseye koyun ve servis yapmadan önce eşit şekilde karıştırın.
17. Bitmiş çizim
18. Bitmiş çizim
