g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sakura Kırmızı Fasulye Çöreği - Yemeği

"Çin hamur işi sanatı engin ve derin ve nefes kesici. Binlerce güzellik var, sadece bir damla alıyorum." Malzemeler

un 250 g
Su 135 g
Maya 2 g

Aksesuarlar

kırmızı fasülye ezmesi 150 g
Yaban mersini 15 g
Wolfberry 10 kapsül

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kuru fasulyeleri 24 saat suda bekletin, kırmızı fasulyenin üzerine yaklaşık 1,5 cm su ekleyin ve düdüklü tencerede 20 ila 30 dakika buğulayın. Soğuması için çıkarın, taze saklama torbasına koyun ve oklava ile ezin. (Doldurma daha önce yapılmıştır, kesin tartım verileri yoktur)
2 Tavaya 20 gram mısır yağı, 500 gram fasulye ezmesi ve 35 gram şekeri tavaya ekleyerek kızartın ve fasulye ezmesi bir hamur oluşturacaktır. Küçük parçalara ayırın ve buzdolabında saklayın.
3135 gram fasulye ezmesi alın, 15 gram ezilmiş yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın. (Dolgu çok tatlı değildir, çünkü aile üyeleri çok tatlı şeyleri sevmezler, bu yüzden zevkinize göre şeker ekleyebilirsiniz.)
4 Fasulye ezmesi yaklaşık 15 gram büyüklüğünde bir top haline getirilir ve kurumasını önlemek için plastik sargı ile kaplanır.
135 gram suya 5250 gram unu ve 2 gram mayayı yumuşak bir hamur oluşturacak şekilde ekleyin.
6 Hamuru örtün ve sıcak bir yerde kabarmasını sağlayın.
7 Hamur yaklaşık 1,5 - 2 kat yükselecek, hamuru kestikten sonra baloncukların dolduğunu görebilirsiniz. Erişte hazır.
8 Fazla gazı atmak için hamuru yoğurun. Şeritleri tekrar ovalayın ve 10 parça eşit boyutta kesin. Her biri yaklaşık 36 veya 7 gramdır, çatlamayı önlemek için nemli, damlamayan bir bezle kaplanmıştır.
9 erişteyi yaklaşık 11 cm çapında yuvarlak bir parça halinde açın ve fasulye ezmesini beşgen bir şekle bastırın. Beş köşesi kenardan yaklaşık 1,5 cm uzakta olacak şekilde hamurun ortasına yerleştirin. (Başlangıçta küresel dolguları sardım ve topların sarılmadığını fark ettim, bu yüzden aptalca bir yol düşündüm. Bu yöntem aptalca ama kullanımı kolay). Daha sonra sol elimle cildi destekleyebileceğimi ve sağ elimin beş parmağını kıstırabileceğimi düşündüm.
10 Köşeler arasındaki mesafeyi ayarlayın ve şekillendirmek için köşe ucunu sıkıştırın.
11 Sol elinizle tutun, avucunuzu hafifçe kapatın ve sağ elinizi beş köşeli yıldız şeklinde sarın. Kenarlar çok ince değil, eşit şekilde ince yapılmalıdır.
12 Her köşenin ortasında yemek çubukları kullanın ve hamur şeklini üç boyutlu hale getirmek için katlayın.
13 yemek çubuğunun sonucu.
14 Hamuru sol elinizle tutun ve köşelerden yaklaşık iki santimetre uzunluğunda iki düz kesim yapın. İlk bıçağı kestikten sonra, yapışmayı önlemek için sağa hareket ettirin ve ikinci bıçağı sola ve sağa hareket ettirin. İlk tarafı bitişik köşenin ikinci tarafı ile sıkıştırın. Ve bunun gibi.
15 Eksiksiz bir Sakura Kırmızı Fasulye Çöreği bitti. Ortadaki ercik kurt üzümü ile süslenmiştir.
16 Kapak kumaşı, hamur daha açık hale gelene kadar saçı korur. Bir tencereyi suda kaynatın ve yüksek ateşte 8 veya 9 dakika buharda pişirin.
Zamanı geldiğinde hemen ateşi söndürün ve sepetten çıkın.
18 Genelde beladan kurtulurum ve böyle puflar yaparım Bilmediğimden daha iyi değil, bu gerçekten iyi görünmüyor.
19 Umutsuz