g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Kadife Şifon Kek - Yemeği

"Kırmızı kadife keki yapmadan önce pek alışık değildim. Biraz öğrenmek için Baidu'ya gittim. Baidu şöyle diyor: kırmızı kadife keke kırmızı kadife kek de denir ve İngilizcede Red Velvet Cake'in kökeni hakkında farklı görüşler var. Dramatik hikaye, New York'taki Waldorf-Astoria Hotel'de ortaya çıkmasıdır. 1959 civarında, bir kadın konuk otelde yemek yemiş ve kırmızı kadife bir kekin tadını çıkarmıştır. Kekle çok ilgilendi ve kek istedi Pastacının adı ve pasta tarifi otel tarafından karşılandı, daha sonra yüksek fatura aldı.Otelin pasta tarifini ücretsiz bildirmediği ortaya çıktı.Kadın misafir kızdı ve kırmızıyı tüm topluma duyurdu. Kadife kekin tarifi olan kırmızı kadife keki o zamandan beri tüm dünyada ünlü oldu. Pastayı tarif etmiyor gibi görünüyor, ancak sadece ana malzemelerden bahsetti: un, yumurta, kırmızı maya pirinci tozu. O halde bugün yaptığım bezemesiz olana Red Velvet Chiffon Cake deniyor! " Malzemeler

Düşük glütenli un 90 g
Yumurta 4
Şeker 50 gram
Mısır yağı 45 gram
Su 70 gram

Aksesuarlar

Kırmızı maya tozu 2 çay kaşığı
Sıcak su Bir çorba kaşığı

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Yumurta sarısı Yumurta beyazlarını su ve yağsız bir leğene ayırın.
2 Yumurta aklarını düşük hızda çırpın ve iri köpük halinde beyaz şekerin üçte birini ekleyin. (Şeker üç defa eklenir)
3 Sert köpürmeye kadar dövüldüğünde, yumurta çırpıcı kaldırıldığında, leğenin içindeki beze küçük keskin bir köşe oluşturur.
4 Yumurta sarılarını 5 saniye çırpmak için bir çırpma teli kullanın, ardından mısır yağı ve su ekleyin ve ardından eşit şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
5 Düşük glütenli unu eleyin ve 10 saniye karıştırın.
6 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini alın, yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.
7 Yumurta sarısı hamurunu tekrar yumurta beyazı hamuruna dökün ve eşit şekilde kesip karıştırarak karıştırın. Çevre yapmayın!
8 Kırmızı maya pirinç eriştesini sıcak suyla karıştırın ve iyice karıştırın.
9 Kek hamurunun yarısını alın ve kırmızı maya pirinç eriştesi ile karıştırın ve kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın.
10 Kek kalıbının ortasına bir çorba kaşığı kırmızı maya pirinç keki hamurunu dökün.
11 Sonra ortasına bir çorba kaşığı orijinal kek hamuru dökün.
12 İki kek hamurunu sırayla sonuna kadar dökün, kek kalıbını kaldırın ve kuvvetlice sallayın.
13 Önceden ısıtılmış 170 ° C fırına, orta ve alt tabakaya koyun, 150 ° C'de 20 dakika pişirin ve sonra 20 dakika 170 ° C'ye çevirin.
14 Pastayı çıkarın, soğuması için ters çevirin ve parçalara ayırın.