g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü Yoğurtlu Şifon - Yemeği

"Kuru üzüm daha lezzetli ve süt veya kahve içeren narin, yumuşak ve elastik Qifeng iyi seçimlerdir." Malzemeler

Düşük glütenli un 80G
yoğurt 70G
Salata yağı 40G
Yumurta 4
Pudra şekeri 80G
kuru üzüm 9G

Aksesuarlar

Limon suyu 5 damla
Kabartma tozu 3G
ROM bir miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri önceden hazırlayın, kuru üzümleri romla ıslatın, suyu sıkın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın
2 Yumurta beyazlarını, yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını farklı yumurta çırpma kaselerine ayırın
3 Yumurta sarısına 20 gram ince şeker ekleyin, tamamen kaynaşana kadar elle çırpma teli ile çırpın, ardından yağ ve yoğurdu ilave edin ve yağ ve su karışana kadar iyice karıştırın.
4 Kabartma tozunu ve düşük glütenli unu un eleğine koyun, yumurta sarısı sıvısına eleyin
5 Tozu ve yumurta sarısını granüler bir şekil kalmayıncaya kadar karıştırın ve karıştırırken yatay olarak ileri geri karıştırmak için bir çırpma teli kullanmak en iyisidir, böylece unun taneli hale getirilmesi kolay olmaz
6 Yumurta akı kabına birkaç damla limon suyu veya 3G krem tartar bırakın, eğer bu ikisine sahip değilseniz bu adımı atlayabilirsiniz
7 Elektrikli çırpma teli ile birkaç kez çırpın, bu nispeten büyük bir balık gözü baloncuğudur, kalan beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve nispeten küçük bir baloncuğa kadar çırpmaya devam edin, ardından beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve kalın olana kadar çırpın. Sonra kalan beyaz şekeri ekleyin ve 9'u dağılana kadar çırpmaya devam edin Yumurta çırpıcısını yukarı kaldırın ve beze belirgin keskin açılara sahip olur.
8 Yumurta sarısı hamuruna bir çorba kaşığı beze kazın ve iyice karıştırın, ardından tüm bezeyi kalan yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın
9 Kek kalıbının dibine biraz kuru üzüm serpin, diğerlerini kek hamuruna dökün ve bir süre karıştırın.
10 Kek hamurunu kalıba dökün ve büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez sallayın.
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 175 derecede 36 dakika pişirin
12 Pişirdikten sonra çıkarın ve kurumasını bekleyin
13 Şarap şişesindeki kalıbı ters çevirin, kendi kalıbınıza göre ters çevirmek için uygun bir şişe bulun
14 Kalıbın kalıbı bir sıyırma bıçağı yardımıyla kalıptan çıkarılıp yemek yerken kesilebilir

İpuçları

1. Bu eğitim 5-6 inçlik baca kalıpları için uygundur.Kalıplar farklıysa, kek hamurunun kalınlığına ve alanına göre zamanı uygun şekilde artırın veya azaltın; 2. Yumurta akını çok sert dövmeyin, sadece 9'u dağıtın; 3. Ters çevrildiğinde kalıbınızın boyutuna göre uygun bir şişe bulmanız gerekir ve stabil olduğunda kolayca düşecektir; 4. Kalıptan çıkardıktan sonra güzelse kalıbın altındaki kuru üzümlerin çok fazla serpilmemesine dikkat edin; 5. Baca kalıbı şifondan yapıldığında, yüzey normal bir fenomen olan çatlayacaktır; 6. Alt kısım girintili ise, yumurta beyazları gönderilmek için yeterli olmayabilir veya sıcaklık çok yüksek olabilir.

Basit şifon

Zebra Şifon