g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuşkonmaz ve Bezelye Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Kuşkonmaz

30 g

bezelye

20 gram

soğan

10 gram

Aksesuarlar 3 gr tereyağı

Kuşkonmaz ve bezelye çorbası 1 Malzemeyi hazırlayın: 30 gram kuşkonmaz, 6 bezelye (62 gram deri ile), 20 gram un, 3 gram tereyağı ve 10 gram soğan Not: Bir şey daha söylemeliyim Kuşkonmazın besin değeri yüksektir.C vitamini içeriği 17mg / 100g, -karoten içeriği 45g / 100g, potasyum içeriği 213mg / 100g. Protein, vitaminler ve çeşitli mineraller açısından zengin, aynı zamanda insan vücudu için gerekli çeşitli amino asitlere sahiptir.

2 Bezelye pişirmek daha uzun sürüyor, o yüzden önce bezelyeyi işleyelim ve bezelyenin iki ucunu mutfak makasıyla keselim. Bezelyeyi bu şekilde pişirirken bezelyedeki fasulyeleri pişirmek daha kolay olur ve fasulyeler dışarı sızmaz.

3 Bir tencerede kaynar suyu kaynatın, bezelyeleri tencereye koyun ve pişirin. Yaklaşık 15 dakika pişirdim ve bezelye pişince bezelyeyi çıkarabilirdim. Her ocaktaki ateşin boyutu farklıdır, bu nedenle belirli pişirme süresi sabit değildir, bezelyeleri pişirmeden önce tatmanız gerekir.

4 Haşlanmış bezelyeleri çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın, bezelye kabuğunu açın ve bezelye tanelerini soyun.

5 Bezelye pişirmek uzun zaman alır Bu boşluk kuşkonmaz işlemek için kullanılabilir.Önce kuşkonmazın köklerini çıkarın ve sonra birkaç bölüme ayırın. Not: Kuşkonmaz yiyen bebek püre yapmak için kuşkonmaz pişirebilir, ancak tek başına yenirse tadı ve tadı pek iyi değildir.Bu kez bezelye veya patates gibi diğer malzemelerle karıştırıp püre yapabilirsiniz. Daha narin olacak, aynı zamanda yoğun ve kalın tadı olacak ve bebek onu daha çok sevecek. Daha ince ve daha yumuşak olan kuşkonmaz seçmek en iyisidir. Satın aldığınız kuşkonmaz biraz eskiyse, en iyisi derisini çıkarmaktır.

6 Kuşkonmazı kaynar suya koyun ve yaklaşık 30 saniye haşlayın. Daha sonra pişirmeyi kolaylaştırmak için kuşkonmazı önceden haşlayın.

7 Kuşkonmaz ve bezelyeyi bir karıştırıcıda bir araya getirin, 90 gram su ekleyin ve bezelye ve kuşkonmaz suyu yapmak için bir blender kullanın

8 İnce karıştırılmış bezelye ve kuşkonmaz suyunu bir kaseye dökün ve kenara koyun.

9 Soğanı ince parçalar halinde doğrayın. Not: Kalın çorba yapılırken soğan ilave edilmelidir, kalın çorbanın tadı güzelleşebilir. Bebeğiniz soğanın tadından hoşlanmayacağından endişelenmeyin, çünkü doğranmış soğanları daha sonra filtreleyeceğim, sadece tadı ödünç alacağım.

10 Tavayı ısıttıktan sonra tavaya tereyağı koyun, tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve eşit şekilde kavurun. Not: Genellikle kalın çorba yapmak için biraz tereyağı ödünç almak gerekir, bu yüzden buraya yaklaşık 3 gram tereyağı eklenir. Bebeklerin hayvansal yağ alımını azaltmak istedikleri için genellikle tereyağı veya domuz yağı tüketmeleri tavsiye edilmese de bu çorbayı yaparken biraz tereyağı eklemek çorbanın tadı daha güzel hale getirebilir. Tereyağı eridiğinde kısık ateşe dikkat edin Video kaydetmekle meşgulken yanlışlıkla tereyağını ateşte kızarttım ve tereyağının rengi biraz koyulaştı.

11 Soğan kızartılıp güzel kokulduğunda unu ekleyin ve un hafifçe sararıncaya kadar karıştırın. Not: Un yerine patates kullanılan kalın çorba tarifleri olduğu için, patatesler piştikten sonra özellikle kalın bir his uyandıracak, ancak biraz şişkinlik tadacaklar, bu yüzden bu aşamada yine de un ekliyorum . Ancak un eklemenin dezavantajı, gnocchi'nin kızartma sırasında kolayca oluşması ve kalın çorbanın o kadar pürüzsüz olmamasıdır. Ama merak etmeyin, daha sonra bir elek ile filtreleyeceğim ve tüm problemler çözülecektir.

12 Hazırlanan kuşkonmaz ve bezelye suyunu çorbaya dökün ve hemen iyice karıştırın.

13 Uygun miktarda su ekleyin ve yoğun çorba pürüzsüz hale gelene ve iri erişte kalmayana kadar karıştırın ve ardından tavayı hazırlamak için bir süre pişirin. (Pişirirken spatula ile karıştırmaya devam ettiğinizden emin olun, çünkü çorbaya un eklenir ve koyulaştıktan sonra tavaya yapışır.

14 Tencereden çıkarıldıktan sonra, kalın çorbayı bir eleğe dökün ve süzün ki gnocchi ve doğranmış soğanlar elenebilsin.

15 Bak! Bezelye kokusu, kuşkonmaz kokusu ve tereyağı kokusu ile süzülmüş, pürüzsüz ve kıvamlı, kalın çorbadır.

16 Kalın çorbanın tadı daha güzel olsun istiyorum, kalın çorba yapıldıktan sonra üzerine biraz çırpılmış krema ekleyeceğim, onun yerine doğrudan süt kullanıyorum.Bir yaşından küçük bebekler veya süte laktoz intoleransı olan bebekler için Süt yerine demlenmiş süt tozu kullanabilirsiniz. Yaklaşık 60 gr süt ekledim.Süt miktarı sabit değil ama tek seferde çok fazla eklemeyin, yavaşça ekleyin. Beğendiğiniz veya bebeğinizin sevdiği inceliğe göre ayarlamalısınız.Bazı bebekler az içmeyi, bazı bebekler daha yoğun içmeyi sever, bu yüzden bebeğinizin zevkine göre ayarlayın.