Kızarmış patates sığır filetosu - Yemeği
Brisket parçaları 500 g Patates 1 parça havuç 1 Yeşil soğanlar 1 soğan Yarım Yıldız anason 1-2 Zencefil Birkaç parça Soya sosu şeker tuz MSG
Aşama 1
Genellikle hazır sığır filetosu parçaları satın alın, bir gün önceden çıkarıp çözdürün, çözüldükten sonra temiz suda ıslatın ve yıkayın ve suyu boşaltın.
Adım 2
Patates, havuç ve soğanı parçalara ayırın, zencefili dilimleyin, taze soğanları çapraz olarak kesin (son dekorasyon için biraz ayırın) ve yıldız anasonu yıkayın.
Aşama 3
Tencereye soğuk su ve zencefil koyun, sığır etini birlikte haşlayın, dana etini suda haşlayın, kan köpüğünü beyazlatın, ardından köpüğü çıkarın ve köpüğü sıcak suyla yıkayın.
4. adım
Tencereye sıvı yağı koyup altı olgunlaşana kadar pişirin, doğranmış soğanları, patatesleri ve havuçları ilave edip bir süre karıştırıp kenara koyun.
Adım 5
Tencerede kalan yağa yeşil soğan, zencefil ve yıldız anasonu ekleyip soteleyin, yıkanmış sığır filetosunu ekleyin, bir kaşık pişirme şarabı ilave edin ve bir süre kavurun.
6. Adım
Bir seferde yeterince su ekleyin, kısık ateşe çevirin ve etler gevrek olana kadar pişirin. Rozbifin pişirilmesi daha zordur, genellikle 3 saatten fazla.
7. Adım
Koyu soya sosu, şeker, tuz ve baharat ekleyin.
8. Adım
Tavada kızartılmış sebzeleri, haşlanmış patatesleri ve havuçları ekleyin (10-15 dakika) Sebzelerin kaynatılmasına gerek yoktur, tavuk esansı ekleyin.
9. Adım
Yeşil soğan halkaları ile süsleyin Kızarmış sarı şarlatan
önceki
