g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak ve Ekşi Balık Balosu - Yemeği

Malzemeler

İspanyol uskumru

1000 g

domuz eti

250 g

İki yumurta akı

2 parça

Aksesuarlar 50 gr karabiber 50 gr zencefil uygun miktarda yeşil soğan uygun miktarda MSG 1 çorba kaşığı pişirme şarabı 1 çorba kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı beyaz toz biber 2 yemek kaşığı beyaz pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı kişniş 100 gr

Sıcak ve ekşi balık köftesi uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Balığın kuyruğunu balığın omurgasına ve başından solungaçlara doğru kesmek için yatay bir bıçak kullanın Boylamasına bir kesim yapın, balığı ters çevirin ve aynı yöntemi kullanarak başka bir balık parçasını dilimleyin.

3 Balık etini iki parça balık etinden çıkarın ve durulayın; balık etini balık derisi içe doğru ikiye katlayın ve ortasından el ile yırtın; balık etini püre haline getirin.

4 Domuz etini püre haline getirin. İki çeşit eti birbirine koyun ve doğrayın, ortasına biber suyu ekleyin (biberi ılık suda 20 dakika bekletin), balık püresi hassas olana kadar doğramaya devam edin; iki yumurta akı, tuz, pişirme şarabı, MSG ve suyu saat yönünde doldurun. Kuvvetlice karıştırın, doğranmış arpacık soğanı ekleyin ve iyice karıştırın;

5 Balık hamurunu aynı büyüklükte toplar halinde sıkıp suya atın; ateşe verin, kaynatın ve bir süre daha pişirmeye devam edin.

6 Arpacık soğanı ve doğranmış kişniş, beyaz biber, beyaz pirinç sirkesi, susam yağı, tuz (az miktarda) ve monosodyum glutamatı çorba kasesine ekleyin, haşlanmış balık köftelerini ve balık çorbasını dökün ve sıcakken servis edin.