g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Crispy Pork Floss Roll - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

200 g

Düşük toz

20 g

Pudra şekeri

30 g

Maya

tuz

1/4 çay kaşığı

Sebze yağı

20 g

Bütün yumurta

15 g

120 g

Aksesuarlar: domuz ipi, salata sosu, milföy hamuru, çörek otu, çörek otu

Çıtır domuz ipi ruloları nasıl yapılır 1 Hamur malzemelerini ekmek makinesine sıvı ve ardından katı bir şekilde koyun ve şeffaf film çekilebilene kadar yoğurun (bitmiş aşama)

2 Fermente hamur (gün içinde zaman yoktur ve sadece iki gün soğutulmuş fermantasyonda yapılabilir. Bu, buzdolabında 24 saat soğutulduktan sonraki hamurdur. Çıkardıktan sonra biraz fazla mayalanmış hissedecek, ama endişelenmeyin, ekmek mayalanmayacaktır. etkiler)

3 Mayalanmış hamuru boşaltın ve yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika gevşetin

4 Gevşetilen hamuru silikon bir altlığın üzerine yayın, bir kopya plaka boyutuna yuvarlayın ve son fermantasyon için fırına koyun.

5 Pasta hamuru: 40 gram tuzsuz tereyağı, 25 gram pudra şekeri, 15 gram az toz (melek çikolatalı kekimin yüzey süsü bu hamurdur)

6 Düşük un ekleyin, bir hamur haline getirin, sıkma torbasına koyun ve bir kenara koyun.

7 Fermente ekmek hamurunun yüzeyine birkaç küçük delik açın ve bir kat bütün yumurta sıvısını fırçalayın

8 Hamur hamurunu hamurun yüzeyine sıkın

9 Fırının ortası yaklaşık 20 dakika 170 derece

10 Kızartılmış ekmeğin yüzeyini yağlanmış kağıtla örtün ve ters çevirin, bir kat salata sosu fırçalayın, diş ipini yüzeye yayın ve biraz çörek otu serpin.

11 Ekmeği olabildiğince sıkı bir uçtan yavaşça yuvarlayın.Yuvarlanan ruloları yağlı kağıda sarın ve şekillendirmek için plastik bir poşete koyun (rulolar yuvarlandıklarında kolayca kırılır. Bu yaygın bir sorundur. Yeni yuvarladıysanız Çatlak olduğunu fark ettiğinizde durmayın, yuvarlanmaya devam edin)