Malzemeler
Yüksek un
300 gram
Hafif krema
70 g
Hindistan cevizi sütü
120 g
Aksesuarlar: süt tozu 20g ince şeker 40g süt 15g yumurta 1 maya 3g tuz 3g
Hokkaido hindistan cevizi sütlü tost nasıl yapılır 1 Tüm sıvı malzemeleri karıştırın.
2 Tüm toz halindeki malzemeleri ekleyin.
3 Hamuru yoğurun ve genleşme aşamasına geldikten sonra yoğurmaya devam edin.
4 Hamur büyük bir film parçasını çekip tamamen genişleyen aşamaya gelene kadar.
5 Tekrar birleştikten sonra hamuru bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında mayalayın.
6 Hamur orijinal boyutunun 2-2.5 katına çıktığında parmağınızı una batırarak içine bir delik açın, eğer delik çökmezse veya eski haline dönmezse hamurun bittiğini gösterir.
7 Hamurdaki havayı boşaltmak için bir egzoz merdanesi kullanın.
8 Hamuru üç eşit parçaya bölün, yoğurun ve 10 dakika bekletin.
9 Hafifçe kabaran hamuru tekrar boşaltın.
10 İkinci provayı 15 dakika boyunca gerçekleştirin.
11 Kontrollü hamuru kalıpla aynı genişlikte uzun bir hamur tabakasına açın.
12 Silindirik bir şekil oluşturmak için hamur tabakasını proksimal uçtan uzak uca doğru yavaşça sarın.
13 Yuvarlanan hamuru kalıba koyun ve yumruklayın.
14 Fırına bir tepsi su koyun, ardından kalıbı ikincil fermantasyon için fırına taşıyın.
15 Hamur sekizinci dolduğunda kalıbı çıkarın ve ön ısıtma için fırını 180 dereceye ayarlayın.
16 Kalıbın üzerini kapatın Fırın önceden ısıtıldıktan sonra kalıbı fırının alt tabakasına koyun ve 165 derecede 35 dakika pişirin.
17 Pişirdikten sonra kalıbı sıcakken çıkarın ve kızarmış ekmek yüzeyini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
18 Avucunuzla aynı sıcaklığa soğuduğunda, saklama için yeni saklama çantasına koyun. Ertesi gün dilimleyin ve yiyin.
-
- Zencefilli soğanlı kızarmış deniz balığı
-
- limonlu kurabiye
-
- Tatlı darı lapası
-
- Yağlı glüten bulutu kulak kaburga çorbası
-
- Etli kabak
-
- Crispy Pork Floss Roll
-
- Panda Kurabiyeleri
-
- Domates uskumru
-
- Yumurta Havuç Darı Congee
-
- Çıtır Beş Baharatlı Kızarmış Ahtapot
-
- [Baicui Happy Baking] Üzümlü Tost
-
- Gözleme
