Malzemeler
Yengeç yemeği
250 g
Domuz kıyması
500 g
Aksesuarlar: yağ 50ml tuz 4g pişirme şarabı 30ml zencefil suyu 2 yemek kaşığı beyaz susam tohumları uygun miktarda yeşil soğan uygun miktarda yumurta 1 hafif soya sosu 20ml beyaz şeker 5g
Kızarmış yengeç erişte nasıl pişirilir 1 Kıyılmış domuz eti ve yengeç erişte hazırlayın
2 Beyaz susam, zencefil suyu ve doğranmış yeşil soğanları hazırlayın
3 Zencefil suyunu yengeç tozuna dökün ve iyice karıştırın
4 Kıyılmış domuz etine bir yumurta koyun ve iyice karıştırın, ardından şarap, tuz, hafif soya sosu, doğranmış yeşil soğan ve şekeri viskoz hale gelinceye kadar saat yönünde ilave edin, ardından gruplar halinde biraz su ekleyin ve her viskoz hale geldikten sonra ekleyin
5 Unu hazırlayın ve mayayı ılık suda çözün
6 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 37 derecede yarım saat bekletin
7 Yaklaşık 45 gram boşluklara bölün, yuvarlaklaştırın ve biraz yağla fırçalayın, ardından streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin
8 Hamuru açın, kıyılmış domuz etini ekleyin ve ardından yengeç tozunu ekleyin.
9 Her şey bitene kadar kapatın
10 Tavaya yağ ekleyin
11 Her birine bir boşluk bırakarak ılık yağ ekleyin ve tabanı hafif sarı olana kadar kızartın, ardından su dökün, su miktarı çiğ kızartmanın yarısını ıslatabilir
12 Suyu örtün, pişirin ve kuru
13 Sonra doğranmış yeşil soğanı ve beyaz susamı ilave edip alt kısmı çıtır olana kadar kavurun ve ocağı kapatın.
-
- Domates soslu karidesli patates püresi
-
- Domuz Kaburga ve Havuç Çorbası
-
- Miso tofu çorbası
-
- Kızılcık Fıstık Nougat (maltoz versiyonu)
-
- Esmer şeker ve erikli tost
-
- Kar kulağı kış kavun kupası
-
- Soğuk kuru salatalık
-
- Akciğerleri besler ve kuruluğu-Turp ve kurt üzümü çorbasını giderin
-
- Kelp ve Soya Kemik Çorbası
-
- Susamlı Fıstık Şekeri
-
- Şeker kaplı haws
-
- Muzlu Kakaolu Ekmek
