Tuzlu yumurta sarısı patlıcan uygulaması 1 Patlıcanı yıkayıp şeritler halinde kesin
2 Tuzlu yumurtayı açın, yumurta sarısını çıkarın, yumurta beyazına ihtiyaç duymayın ve tencerede buharda pişirin
3 Yağı tavaya koyun
4 Patlıcanı yerleştirin ve kavurun
5 Tüm patlıcanların renginin değiştiğini ve yumuşadığını görün, süzülmüş yağı ekleyin
6 Buharda pişirilmiş tuzlu yumurta sarısını ezin
7 Wok'a yağı ekleyin, zencefil ve sarımsak dilimleri ekleyin, hafifçe karıştırın, tuzlu yumurta sarısı ekleyin ve tuzlu yumurta sarısı köpürene kadar kızartın
8 Patlıcanı ekleyin ve yumurta sarısı patlıcanla tamamen karışana kadar kızartmaya devam edin
9 Kokulu tuzlu yumurta sarısı kızarmış patlıcan hazır
