g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Domates tarifi] Japon pamuklu kek rulo-kullanımı kolay, narin tadı - Yemeği

"Bu Japon tarzı bir kek rulosu. Tarif ve yöntemi karşılaştırdım. Daha önce yapılan sufle kek rulolarına çok benziyor, ancak orandaki değişiklikten dolayı sufle kek rulosundan daha iyi çalıştırılması daha iyi olabilir. , Bitmiş ürünün sarılması daha kolay ve tabii ki tadı güzel! " Kek dilimi

yumurta sarısı 120 g
Pudra şekeri 30 g
protein 70 g
Tereyağı 25 g
Düşük glütenli un 30 g

İstifleme

Temel krem 1 porsiyon

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 yumurta sarısı ve 30 gr ince şeker, yaklaşık 38 dereceye kadar sıcak su ekleyin ve ardından iyice çırpmak için bir çırpma teli kullanın. Çırpma durumu açık sarı renktedir ve hacim açıkça artmıştır. Damlama ve karıştırma sırasında belirgin çizgiler vardır ve yumurta sarısı çok Kalın ve pürüzsüz
2 yumurta akı, 3 defa 30 ince şeker ilave edin, ıslaklığı ve kuruluğu yen
3 Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
4 Düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın
5 Yağı suda eritin ve oda sıcaklığına koyun, spatulanın üzerine dökün, hamurun hazır olması için hızla eşit şekilde karıştırın
6 Hamuru pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dökün, yüzeyi kazıyıcıyla kazıyın ve yüzey güzel bir pişirme rengine kavuşana kadar 15-20 dakika 180 derecede pişirin
7 Fırından çıktıktan sonra pişirme kağıdıyla birlikte çıkarın. Ters çevirmeyin. Pişirme kağıdı hala altındadır. Tel ızgarada soğumaya bırakın. Ardından pişirme kağıdını yırtın ve ters çevirin.
8 Dört kenarı kesin, uygun miktarda temel krem sürün, yaklaşık 0.2-7.5 piksel kalınlıkta sürün, başlangıç ucunu doldurun ve doldurmadan sonunda yaklaşık 50 piksel bırakın
9 Bir kek rulosu oluşturmak için kek dilimlerini homeopatik olarak yavaşça ve hızlı bir şekilde yuvarlayın. 30 dakika soğutun ve dilimleyin ve yiyin