Aksesuarlar Zencefil 1 küçük parça sarımsak 2 diş istiridye sosu 1 çorba kaşığı Zhuhou sosu 100 gr barbekü turşusu 1 tatlı kaşığı beyaz şarap 1 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tavuk tozu 1 tatlı kaşığı esmer şeker 55 gr su 2 kase
Kızarmış domuz mafsalı yöntemi 1 Bir domuz mafsalı, sadece domuz bacağının üst kısmı kullanılır ve domuzun ayak parmağının alt kısmı çorba için kullanılır.
Büyük parçalara bölünmüş 2 domuz budu
3 Su ve esmer şeker hariç diğer malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
4 Domuz bacağını, derisi aşağı ve yağsız et yukarı bakacak şekilde kuru bir tavaya koyun ve yağı almak için kısık ateşte kızartın.
5 Yağı kızarttıktan sonra yüksek ateşe çevirin ve yüzey renk değiştirene kadar kızartın.
6 Esmer şekeri ekleyin ve şeker yumuşayana kadar karıştırarak kavurun.
7 Kızartırken esmer şekeri bir spatula ile hafifçe ezin.
8 Esmer şekeri ezin ve karıştırılmış baharatları ekleyin.
9 Yüksek ateşe çevirin ve sos kuruyana kadar kızartın
10 Su ekleyin ve kaynatın
11 Kapağı kapatın, kısık ateşe çevirin ve 1 saat pişirin, tencerenin yapışmasını önlemek için pişirme işlemi sırasında daha fazla çevirin.
