Tost ekmeği (siyah susam aroması) - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın, tereyağını yumuşatın ve bir kenara koyun.
2. Tereyağı ve çörek otu dışındaki tüm malzemeleri hamur karıştırıcısına koyun, resimde gösterildiği gibi fasya gelinceye kadar yoğurun.
3. Daha sonra tereyağı ekleyin ve film kırılmadan çekilebilene kadar yoğurun, ardından kızarmış siyah susam tohumlarını ekleyin ve iyice yoğurun.
4. Yoğurulmuş hamur gibi görünüyor.
5. Hamur yuvarlatıldıktan sonra, temel fermantasyon yapılır ve yaklaşık iki kat daha büyüktür Fermantasyon, parmaklar toza batırıldığında küçülmeden veya çökmeden tamamlanır.
6. Şimdi mayalanmış hamuru üç eşit parçaya bölün (hissederek böldüm), yuvarlayın ve kapatın.
7. Şu anda rahatlamanıza gerek yok, sadece bir dana dili şeklinde açın.
8. Bir rulo haline getirin, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
9. Gevşeme tamamlandıktan sonra, tekrar dana dili şeklinde açın ve yuvarlayın.
10. Ağzı kapatın ve kızarmış ekmek kalıbına boşaltın.
11. Son fermantasyon için yaklaşık 37 derecede sıcak ve nemli bir yere bir örtü koyun. Küf sekizinci dolana kadar mayalanmak üzere.
12. Fırını önceden ısıtın ve üst ve alt ateşi 30 dakika 180 derecede pişirin. Yangın süresi kendi fırınıma göre ayarlandı ve fırının fotoğrafını çekmeyi unuttum.
13. Fırından çıkarıp çalkalayın, sonra sökün, ızgara ağını el sıcaklığı kapanana kadar soğumaya bırakın ve sonra tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.Siyah susam aromasını ilk yaptığımda, genel hissi orijinal tada sahip değil ve hindistan cevizi lezzetli.
