ay çöreği - Yemeği
1. Bir kap bulun ve önce şurubu, sabunu ve yağı karıştırın
2. 200 gram beyaz unu dökün ve iyice yoğurun, streç filmle örtün ve 3 saat bekletin
3. Beyaz erişteleri ve yapışkan pirinç eriştesini karıştırın, bir tabağa koyun ve 20 dakika buharda pişirin
4. Fıstıkları beş dakika önceden kavurun, iyice soğutun ve parçalayın
5. Dolguyu bir araya getirin, cevizleri önceden küçük parçalara kesin
6. Buharda pişirilmiş unu dökün, bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin, şeker veya biraz bal ekleyin
7. Su ile karıştırın
8. 50 gram ay pastası yaptım, dolgu yaklaşık 23 gram
9. Erişte yaklaşık 23 gramdır, erişteyi avucunuzun içinde düzleştirin
10. Ağzınızı çörek gibi yavaş yavaş kapatın
11. Bir kalıpla bastırın, pişirme sırasında çatlamayı önlemek için püskürtücü ile biraz su püskürtün ve 180 derecede beş dakika pişirin
12. Çıkarın ve bir kat yumurta sıvısı (yumurta sarısı ve sudan yapılmış yumurta sıvısı) fırçalayın.
13. 170 derecede 10 dakika pişirin. Pişirirken bakın. Fırın farklı ve rengi farklı. Çok büyük pişirmeyin.
14. Çıkarın ve soğumaya bırakın, bir poşete koyun ve iki veya üç gün serin bir yere koyun, yemeye hazır ve yeterli malzeme var!
