Tostlu Cheesecake - Yemeği
1. 6 cm kalınlığında bir tost alın, yatay olarak kesin, tostun iç tabakasını oyup altını oymayın.
2. Mascarpone peyniri tartılır, bu kremin tadı krem peynirler arasında en iyisidir ve herkese tavsiye ederim.
3. Pudra şekeri veya pudra şekeri ekleyin.
4. Yumurta ekstraktıyla eşit şekilde karıştırdıktan sonra bir yumurta sarısı ekleyin ve ilave işlemi tamamlanana kadar karıştırdıktan sonra yumurta sarısını ekleyin.
5. Peynir ezmesi pürüzsüz ve hassastır.
6. Krem şantiyi tartın.
7. Peynir hamuruna dökün ve tekrar karıştırın.
8. Yumurta beyazına limon suyu ekleyin, 30 kez yüksek hızda çırpma teli ile çırpın, balık gözü baloncuklar göründükten sonra 30 gram ince şeker ekleyin.
9. 50 kez çırpmaya devam edin, yumurta beyazlarının sarkık kancaları varmış gibi göründükten sonra 15 gram ince şeker ekleyin.
10. Yaklaşık 60 tur kadar çırpmaya devam edin, yumurta beyazları pürüzsüz ve narin hale gelir ve küçük tepeler biraz kıvrıktır.Bu tür beze hafif cheesecake için uygundur, şifon kek ise yumurta beyazı çırpılmaya devam edilmelidir.
11. Yumurta akının üçte birini peynir hamuruna alın.
12. Kek hamurunu karıştırma yöntemiyle karıştırın, ardından yumurta beyazına geri dökün ve karıştırmaya devam edin.
13. Yaklaşık 50 kez kalın kek hamuru tamamlanır.
14. Kek hamurunu kızarmış ekmek kabuğuna dökün, köpüğünü gidermek için birkaç kez sallayın.
15. Fazla kek hamurunu 4 inçlik bir kağıt bardağa dökün. Yukarıdaki tarif 6 inçlik kek içindir.
16. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisine sıcak su koyun, fırın sıcaklığı 150 derece, 60 dakika pişirin.
17. Pişirdikten hemen sonra çıkarmayın, soğumaya bırakmadan önce 30 dakika boyunca doğal olarak soğuması için fırına koyun.
18. Yüzeyde biraz kremalı çiçek sıkın ve lezzetli bir tost peynirli kek tamamlanır.
19. Tost dilimleri halinde kesin.
20. Damak tadına hazır, dış tabakası ekmek tadı ve iç kek tadı tabakası, iki çeşidin karışımı gerçekten çok lezzetli.
