g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve Ekşi Çıtır Balık - Yemeği

Çıtır çıtır yuyuanın geleneksel yöntemi bıçakla tıraşlanmış halka şeklinde yumurta nişastasıdır. İyileşmeden sonra, artık deri ve kemikli balıklar traş edilir ve balık eti uçar. Sazan en iyisidir 1 parça Su nişastası 250 gram Sebze yağı 1500 gram Kuru nişasta 250 gram Şarap pişirme 20 gram Sarımsak 10 gram tuz 2 gram ketçap 50 gram Şeker 30 g Kırmızı sirke 20 gram Yeşil soğan 10 gram Zencefilli soğan turşusu 30 g

1 Balığın pullarını, solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın, suyu yıkayın ve kurutun Balığın her iki tarafından balık kemiğinin derinliğine kadar kesmek için dikey bir bıçak kullanın.

2 Pişirme sırasında şarap, zencefil, yeşil soğan ve tuz kullanarak balığın tadına bakmak için yaklaşık 5 dakika sıkın

3 Taze soğan, rendelenmiş ve su ile durulanmış

4 Şimdi su nişastasını balığın üzerine eşit şekilde yayın ve ardından kuru nişastayı dökün.

5 Bitkisel yağı tavaya koyun ve% 70 oranında ısıtın, balık kuyruğunu elinizle tutun, önce balık kafasını tavaya koyun, bir kızartma kaşığı ile yağı dökün ve balık gövdesini yukarıdan aşağıya dökün, böylece çiçek bıçağının iki tarafı ters dönecek şekilde.

6 Tüm balıkları tencereye koyun ve pişene ve altın sarısı kahverengi olana kadar kavurun, alın ve tabağa koyun.Gevşetmek için file torbaya bastırın.

7 Bir kap daha alın ve yukarıdaki orana göre 10 gram bitkisel yağ ekleyin. Sarımsağı ekleyin ve köpürene kadar domates sosu ile karıştırın, su nişastası, beyaz şeker, kırmızı sirke ve uygun miktarda suyu tencereye toplamak için suyunu tencereye toplamak için, yani tencerenin yan tarafındaki yağı ısıtmak için, sosa uygun miktarda yağ ekleyin ve gorgon kabarcıkları ve parlaması için