Siyah Çikolatalı Cevizli Simit - Yemeği
1. Önce kuru üzümleri ve cevizleri rom ve mühürle ıslatın
2. Daha sonra glüten tamamen genişleyene kadar tüm malzemeleri karıştırın ve ardından ıslatılmış kuru meyveyi ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Sonra bir leğene koyun, kapatın, soğutun ve 60 dakika bekletin.
4. Mayalama işleminden sonra hamuru çıkarın
5. 80 gramını yuvarlak şeklinde ayırın, tekrar kapatın ve 20 dakika soğutup gevşetin.
6. Gevşek hamuru çıkarın
7. Ters çevirin
8. Daire büyüme çubuğu
9. Rulonun 10 dakika dinlenebilmesi için plastik bir örtü ile örtülmesi gerekir
10. Daire şekline dönüştürün
11. Plakayı koyun, 30 dakika prova yapın, sıcaklık 35 , nem% 70 (çok büyümeyin)
12. Mayalanmış hamuru doğrudan kaynayan şekerli suya koyun ve önünü ve arkasını 3 saniye hafifçe pişirin (şekerli su = su: şeker: bal = 500: 1: 1)
13. Pişirdikten sonra çıkarıp fırın tepsisine koyun ve fırına verin. 190/16015-18 dakika
14. Pişirmeden hemen sonra, parlaklığı artırmak için ince bir tabaka ham protein uygulayın. (Sıcakken fırçalayın ve hızlı ve hafif olun, aksi takdirde yumurta beyazları pişer ve beyaz olur)
15. Bitmiş resim.
