Balkabağı Mochi Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği
1. Yemek yeme dürtüsü var
2. Mumsu mochi, ister kahvaltı ister ikindi çayı olsun, Q ve pop, kabak kokusu, fındık kokusu, kuru kızılcıkların tatlı ve ekşi olabilir.
3. Malzeme hazırlığı: 150 gr kabak, 160 gr yüksek glutenli un, 140 gr tam buğday unu, 25 gr şeker, 1 yumurta, 4 gr maya, 2 gr tuz, 20 gr tereyağı, 30 gr süt
4. Kabak kabuğunu soyun ve dilimler halinde kesin.Suda buharda pişirdikten sonra bir kaşık veya meyve sıkacağı ile püre haline getirin
5. Ekmek makinesinin kovasına tereyağına ek olarak süt, yumurta, şeker ve tuzu çapraz olarak koyun.
6. İki tür unu ekmek makinesine dökün, ortasına bir delik açın ve mayayı dökün
7. Ekmek yoğurma işlevini başlatın
8. Ortada yaklaşık 15 dakika yoğururken, ilk fermantasyon durdurulduğunda tereyağı ekleyin
9. Erişte yaparken mochi hazırlıyoruz İçindekiler: 25 gram mısır nişastası, 100 gram yapışkan pirinç unu, 50 gram fındık, 20 gram şeker, 150 gram süt, 15 gram tereyağı
10. Fındık ve tereyağına ek olarak, diğer malzemeleri karıştırın ve parçacıklar olmadan, tercihen elle çırpma teli ile iyice karıştırın.
11. Yaklaşık 25 dakika yüksek ateşte buharlayın veya nemin kaseye girmesini önlemek için plastik bir örtü ile örtün.
12. Buharlamadan sonra doğal olarak soğumaya bırakın, ardından karıştırın ve tereyağı ekleyin
13. Hamuru yaptıktan sonra daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
14. Ekmek makinesi çalışmayı durdurduktan sonra, hamuru çıkarın, elle uzatın ve el maskesi ile yoğurun, yırtın, çekin, vurun, yoğurun, her türlü yoğurma işlemini yaklaşık 15 dakika içerisinde sallayın ve ince bir el maskesi yapın.
15. Hava sıcak olduğu için, bir kez yerinde olmak üzere iki kez mayalanmaya gerek yoktur. Hamuru dört parçaya bölün, uzun şeritler halinde kurutmak için kullanın, bir parça mochi alın ve hamur büyüklüğünün üzerine koyun, fındık serpin
16. Ruloyu her iki tarafından sıkın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve daha sonra doğal fermantasyon için fırına koyun.Fırın altına bir kase sıcak su koyun.Fermantasyon süresi yaklaşık 25 dakikadır.
17. Yaklaşık 2 kat büyüklüğünde çıkarın, fırın tepsisinin altındaki nemi silin
18. İnce bir yüksek glütenli un tabakasını durulamak için bir ağ kullanın ve ardından şeritleri işaretlemek için keskin bir bıçak kullanın
19. Fırını yaklaşık 5 dakika 200 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 20 dakika 180 derecede yukarı ve aşağı pişirin
20. Doğal olarak soğutun, ısı kaldığında bir ambalaj poşetine koyun ve yediğiniz gibi alın.Paketleme poşeti olmadan taze saklama poşeti kullanabilirsiniz.Paketleme avantajı yumuşaktır ve sert değildir.
21. İster kesilmiş olsun, ister bütün olarak yenmiş olsun, büyük bir tatmin
22. Durdurmak lezzetli Hadi yiyelim. Bir ısırık için fazla yumuşak. Yapışkan koku, kuru yemişlerin ve kuru meyvelerin ekşiliği, bir fincan limonla ıslatılmış su ekleyin, ikindi çayı veya kahvaltı ikramdır
