Çilekli reçelli rulo kek - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi
2. Gerekli malzemeleri tartın, leğene süt ve mısır yağını koyun.
3. İyice karıştırmak ve emülsifiye etmek için manuel bir çırpma teli kullanın ve yağ görünmüyorsa yeterlidir.
4. Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta akının bulunduğu hazne su ve yağsız olmalıdır.
5. Yumurta sarısı kasesine 20 gram şeker ve 2 gram tuz koyun ve yumurta sarısı ile sütü iyice karıştırın.
6. Tartılmış düşük glütenli unu eleyin.
7. Un ve unu parçacık kalmayıncaya kadar karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
8. Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve şekeri üç kez ekleyin. Kaba kabarcıkları üçte bir şekerle yenmek için düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın.
9. İnce baloncuklarla orta hızda dağıtın ve ikinci kez üçte bir şeker ekleyin.
10. Yumurta akı çok hassas olduğunda kalan şekeri üçüncü kez koyun.
11. Yumurta beyazlarını yüksek hızda ince çizgilerle çırpın, yumurta çırpıcısını kaldırın ve yumurta beyazları ıslanıp köpürecektir.
12. Yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna koyun, her seferinde bir kez koymadan önce iyice karıştırın. Fırını bu sırada önceden ısıtın.
13. Aşağıdan yukarıya doğru karıştırmak için lastik bir spatula kullanın veya hamuru kesin, dairesel hareketlerle karıştırmayın.
14. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, karıştırılmış hamuru fırın tepsisine koyun, birkaç kez sallayın ve kürdan ile yüzeydeki köpüğü alın.
15. 170 ° C'de yirmi dakika fırında pişirin ve çıkarın. Biraz soğumasını bekleyin.
16. Yağlanmış kağıdı yeniden yerleştirin, yağlı kağıt üzerinde pastayı ters çevirin ve alttaki yağlanmış kağıdı yırtın.
17. Tekrar ters çevirin ve biraz mesafe bırakarak çilek reçeli uygulayın.
18. Pastayı sıcakken sarmak için oklava kullanın.
19. Ardından yağlı kağıdı her iki ucundan bükün ve yarım saatten fazla buzdolabında bekletin.
20. Uçları kesin ve kek rulosunu istediğiniz boyutta kesin.
21. Poz verme
22. Çok yumuşak, tatlı ve ekşi çilek reçeli ile karıştırılarak tadı harika.
