g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ton balıklı çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

225 g

Düşük glütenli un

25 g

Aksesuarlar Süt 125 gr yumurta sıvısı 48 gr maya 2.5 gr tuz 2 gr beyaz şeker 25 gr tuzsuz tereyağı 25 gr konserve ton balığı 180 gr mayonez 40 gr soğan 60 gr biraz karabiber

Ton balıklı çörek nasıl yapılır 1. Önce sıvı, sonra un yerleştirme sırasına göre ekmek makinesine süt, 42 gr yumurta sıvısı, yüksek glütenli un ve düşük glütenli unu koyun. Mayanın yerleştirildiği bir oluk.

2 Ekmek makinesinin hamur karıştırma programını seçin.Makinenin önceden belirlenmiş hamur karıştırma süresi 30 dakikadır.Makine durduğunda, makine durduğunda küçük parçalar halinde tuzsuz tereyağı ekleyin, hamur karıştırma programını tekrar seçin ve 15 ile devam edin. Dakikalar sonra, karıştırmayı durdurmak için başlat ve durdur düğmelerine uzun basın.

3 Pişirme kutusuna biraz zeytinyağı koyun, hamuru ekmek makinesinden çıkarıp kutuya koyun Kapağını kapattıktan sonra fırına koyun, fermantasyon işlevini başlatın ve boyutunu ikiye katlamak için yaklaşık 50 dakika bekletin.

4 Hamur fermente edildiğinde ton balığı dolgu malzemesini hazırlayın.

5 Soğan doğrandıktan sonra ton balığı temizlenmeli, bir kaseye koyun, 1 gr tuz, karabiber ve mayonez ekleyin.

6 Doldurmayı eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.

7 Hamuru neredeyse iki kat büyük olduğunda çıkarın. Zaman farklı mevsimlere göre değişir, gözleme dikkat edin.

8 Tek tip büyüklükte 8 doza bölün.

9 Uzun bir şerit halinde yuvarlayın, şekilde gösterildiği gibi bir taraftan yuvarlayın.

10 uzun rulo.

11 Şeritleri iki elinizle doğrama tahtası üzerinde yuvarlayın ve hünnap çekirdeği şekline getirin.

12 Büyük bir V şekli oluşturmak için bir ucunu kesin.

13 Hamuru kalp şeklinde katlayın.

14 İki porsiyon için yaklaşık yarım saat (farklı mevsimlere göre ayarlanmış), kalp şeklindeki hamurun ortasına ton balığı dolgusunu yayın, etrafına yumurta sıvısı sürün, önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin Yüzey altın olduktan sonra, soğuması için ızgaraya taşıyın.