g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bamboo Sheng Ham Hericium - Yemeği

Malzemeler

Hericium erinaceus

150 g

Bambu mantarı

10 g

jambon

10 g

Takviyeler: yağ, tuz, Yunnan lahanası, 20 gr, istiridye sosu, 10 gr, yemeklik şarap, 10 gr, zencefil dilimi, 2 gr, tavuk çorbası, 150 gr, zeytinyağı, 5 gr, nişasta

Bambu mantarı jambonu nasıl yapılır Hericium 1 Bu taze Hericium. Buradaki sebze pazarı nadirdir, bu yüzden biraz daha alacağım, nefes alabilen gazlı bezle saracağım ve taze kalması için buzdolabının taze saklama bölmesinde 10 gün saklayacağım, kötü gitmeyecek ve yavaş yavaş tadını çıkarabilirsiniz!

2 Malzemeleri hazırlayın. Önce bambu mantarının kapağı çıkarılmalıdır, sadece sapı başka amaçlar için kullanılabilir.

3 Bambu mantarını temiz suda ıslatın, sap üzerindeki kirleri ve kirleri çıkarmak için nazikçe ovalayın, ardından sap başını makasla kesin ve sapı elde etmek için sapı uzunlamasına kesin, sıkarak kurutun ve ardından Garip kokuyu gidermek için hafif tuzlu suda 5 dakika bekletin.

4 Hericium erinaceus'u temizleyin, temiz bir havluya sarın, suyu emmesi için hafifçe sıkın, sapı makasla kesin ve bakteriler üzerindeki alacalı kirleri çıkarın.

5 Hericium erinaceus'u resimde gösterildiği gibi 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

6 Hericium erinaceus dilimlerini yağ eklemeden tavada kısık ateşte koyun, bir süre pişirdikten sonra nem dışarı akacaktır.Suyu boşaltın.

7 Mantar dilimlerini hafif sarı olana kadar pişirin, sonra kaldırıp kenara koyun.

8 Orta ateşte zeytinyağını koyun, önce zencefil dilimlerini soteleyin, ardından jambon dilimlerini hafif sararıncaya ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından biraz şarap ekleyin, tencereyi eşit olana kadar sallayın.

9 Kızartılmış herisyum dilimlerini, bambu mantarını ve istiridye sosunu ekleyin.

10 Yüksek ateşte açın ve berrak tavuk çorbası ekleyin.

11 Kaynattıktan sonra malzemeleri eşit şekilde sallayın.

12 Sonra tüm malzemeleri ve meyve suyunu tencereye aktarın, tencerenin üzerini kapatın, kaynatın ve 10 dakika pişirin, ocağı kapatın.

1312. adımda, uygun miktarda çorba alın ve bir baharat kabına koyun, ardından istiridye sosu dökün, aromalı su nişastası yapmak için uygun miktarda nişasta ve soğuk su ekleyin.

14 Küçük bir ateş tenceresinde, 13. adımdaki su nişastasını ince bir gorgon sosu haline getirin, ocağı kapatın. Başka bir küçük kaynatma kabında Yunnan pakchoi'yi tamamen pişene kadar kaynatın, bir kenara koyun.

15 Resimde gösterildiği gibi tabağı yükleyin: Hericium erinaceus'u dilimleme sırasına göre adım 12'den başlayın ve bunları alttan istifleyin, ardından bambu mantar dilimlerini yuvarlayın ve üste koyun; sonra pişmiş Yunnan lahanasını koyun Garnitürü klipsleyin ve son olarak bir kaşık kullanarak uygun miktarda gorgon suyunu bambu mantarının üzerine dökün ve servis yapın.