g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hünnap Şifon Kek - Yemeği

"Çılgın bir pasta kaydetti ..." Malzemeler

protein Dört
yumurta sarısı Dört
Pudra şekeri 35 gram
Düşük glütenli un 100 gram
Sebze yağı 30 g
Süt 50 gram
Hünnap 130 gram (ev yapımı)

Aksesuarlar

Limon suyu Birkaç damla

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın;
2 Önce hünnap macunu hazırlayın: hünnabı yıkayın ve hünnap çekirdeğini bir tartı ile çıkarın;
3 Suyun yarısını tencereye koyun, orta ve kısık ateşte 20 dakika pişirin;
4 Haşlanmış hünnabı havada soğumaya bırakın, hünnabı ve suyu blendere dökün, bir macun haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;
5 Kek yapın; yumurta sarısı proteinini su ve yağ olmadan 2 temiz leğenle ayırın;
6 Yumurta sarılarına 5 gram beyaz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar yumurta sarısı ile karıştırın (kalan 30 gram ayrılmıştır);
7 Bitkisel yağ ekleyin ve emülsiyonlaşana kadar karıştırın;
8 Hünnap püresini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
9 Sütü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
10 Düşük glütenli unu "Z" şeklinde eleyin ve kuru toz halinde karıştırın (glütenden kaçınmak için lütfen fazla karıştırmayın);
11 Son olarak, kalın bir yumurta sarısı ve hünnap ezmesidir;
12 yumurta akına biraz limon suyu ekleyin ve 10 gram beyaz şekeri, kıvamlı hale gelinceye kadar elektrikli çırpma teli ile çırpıldığında ekleyin;
Çizgileri göstermek için 13'e bastığınızda 10 gram beyaz şeker ekleyin;
14 vuruştan sonra çizgiler kaybolmadığında son 10 gram beyaz şekeri ekleyin;
15 Son olarak, yumurta beyazlarını, çırpma teli kaldırıldığında baş aşağı görünen küçük sivri uçlar halinde çırpın;
16 Bir spatula kullanarak yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı ve hünnap hamuruna koyun;
17 İkisini eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurta beyazının kalan üçte ikisini dökün;
18 Tekrar karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın ve son olarak pürüzsüz bir kek hünnap ezmesi;
19 Tüm hünnap pastasını kalıba dökün;
20 Yüzeyi bir kazıyıcıyla düzeltin, kalıbı kaldırın ve birkaç kez sallayın;
21 Önceden ısıtılmış 150 derece fırının alt ve orta seviyesine yaklaşık 60 dakika koyun;
22. Fırından çıktıktan sonra, birkaç kez tekrar çalkalayın ve hemen bira şişesinin ağzına takın ve iyice soğumaya bırakın (tercihen üç saat) ve kalıptan çıkarın;
23 bitmiş resim
24 bitmiş resim
25 bitmiş resim