Xibei You Noodle Village'dan Büyükbaba Zhang ile Ekşi Çorbada Erişte yemeyi gerçekten çok seviyorum. Çok karmaşık gelmiyor. Evde kopyaladım. Tam olarak aynı olmasa da, lezzetli. Yalnız kaldığımda çok karmaşık yapmaktan hoşlanmam.Böyle bir kase erişte pişirmek karbonlu su, protein ve vitamin içerir. Basit, lezzetli ve sağlıklıdır! Tarif tek kişiliktir. Kocam eriştenin ekşi olduğunu düşünüyor ve ben çorbayı bile içebilirim çünkü benim kişisel zevkim farklıdır.Eğer ekşi arkadaş değilseniz, bir veya iki küçük domates koyun yeter. Üstüme birkaç diş sarımsak koyabilirsiniz, sarımsak zengin ve lezzetlidir. Ağır tadı olanlar için yemek yerken bir kaşık acı sos eklemesi şiddetle tavsiye edilir.Ekşi ve acı baharatlı biftek sosu ekledim, çok keyifli. Çorbanın büyük bir kısmı domates suyudur, bu nedenle çok kalın pişirilmesi kolaydır, yarım kase su ilave edilmesi önerilir. Domates 2 (ekşi yemeyi sevmeyin, 1 yazın) Sarımsak 3 yaprak İçi boş erişte veya diğer ince erişte Doğru miktar Yumurta 1 parça Yeşil yapraklı sebzeler 1 küçük avuç Domates sosu (rahat bırakabilirsiniz) 1-2 yemek kaşığı Beyaz şeker 1 çay kaşığı tuz Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar
İki orta boy domates yıkandı ve çaprazlandı
Suyu kaynatın, domatesleri koyun ve yarım dakika haşlayın, kabuğunu alın
Domatesleri birkaç büyük parça halinde kesin, daha büyük bir kaba koyun, domates püresi çorbasının içine ezin ve bir kenara koyun. Patates ezmesine basmak için bir alet kullanıyorum ama kaşık ya da başka bir kullanışlı alet kullanmıyorum.
Daha sonra kullanmak için sarımsak dilimleyin
Yeşilleri yıkayıp bir kenara koyun, marul hazırladım
Tavayı ısıtın, biraz yemeklik yağ ekleyin, çok fazla yağ içermeyin ve sağlıklı olun (domatesde çok fazla çorba vardır, püre haline getirilmez, endişelenmeyin)
Yağı ısıtın, sarımsak dilimlerini koyun ve kokulu olana kadar kızartın.
Domates püresini dökün ve bir süre karıştırın.
Domates sosu ekleyin, beyaz şeker ekleyin ve çorba koyulaşana kadar kavurmaya devam edin.
Sıcak su ekleyin ve kaynatın
Kısık ateşe çevirin, bir yumurtayı koyun ve yumurta temelde katılaşana kadar bekleyin (önce erişteleri buraya koyuyorum, bu tür ince erişte çok pişmiş, erişte iyi, yumurtalar henüz pişmemiş == bu yüzden önce yumurtaları koymak daha iyidir)
Yumurta katılaştıktan sonra yüksek ateşe çevirin,
Tuz ve beyaz biber ekleyin
Erişte neredeyse piştiğinde sebzeleri ekleyin
Biraz hafif soya sosu ekleyin
Birkaç damla susam yağı ekleyin ve tencereden iyice karıştırın!
Bu erişte ekşi ve çok iştah açıcı, her seferinde büyük bir kase yiyebilirim
-
- Pasta rulosu (mükemmel havlu eriştesinin anahtarı)
-
- Kabak Soya Fasulyesi
-
- Domates Et Soslu Spagetti
-
- Yang Chun Erişte (Elde Kolay) Kırmızı Çorba Erişte
-
- Hünnap Şifon Kek
-
- Tembel versiyon XO sosu
-
- Osmanthus çimenli kek
-
- Ev yapımı kızarmış erişte
-
- Kahve çekirdekli bisküviler
-
- Domates Mantarlı Erişte Çorbası
-
- Bütün çavdar krakerleri
-
- Bulut gibi yumuşak [süt ruloları]
