Taze soğan domuz ipi ruloları süper ayrıntılı (düşük kalorili sos ve az yağlı domuz ipi ile) - Yemeği
Kıyılmış yeşil soğanları kesin, domuz ipini, susam tohumlarını ve muhallebi sosunu hazırlayın, fırın tepsisine yağ kâğıdı sürün (yağlı kâğıt üzerine ince bir yağ tabakası serebilirsiniz, kekin kalıptan çıkarılması daha kolaydır) ve yumurta sarısı proteini ayrılır. Ev yapımı sos ve domuz ipinin üstünde bağlantılar var!
50 gr süt ve 35 gr mısır yağı, emülsifiye olana kadar elle karıştırılır.
50 gram düşük glütenli unu eleyin
Pürüzsüz olana ve partikülsüz olana kadar Z-şekli ile eşit şekilde karıştırın (Z-şeklinde olmalıdır, aksi takdirde sertleşir)
3 yumurta sarısı ekleyin, eşit şekilde Z şeklinde karıştırın
Yumurta sarısı ezmesi tamamlandı
Fırın ön ısıtma 160 °
Yumurta akı kasesine 5 damla beyaz sirke ekleyin, 2 gr tuzu yüksek hızda çırpın ve 15 gr şeker ekleyin
Küçük balık gözü kabarcıklar oluşana kadar yüksek hızda çırpın, ardından 15 gram şeker ekleyin
Beze hassaslaşmaya başladıktan sonra 15 gram şeker ekleyin ve orta ila düşük dereceli geçirin.
Yumurta çırpıcısını yavaşça dikey olarak kaldırın, yumurta beyazları şekilde gösterildiği gibi çengel şeklinde dövülür ve beze tamamlanır (çok kuru değil, kek rulosunu kırmak kolaydır)
Çırpılmış yumurta akını ve yumurta sarısını eşit olana kadar hızla karıştırın, ardından yumurta beyazının üçte birini alın ve eşit şekilde hızla karıştırın
Son olarak, yumurta sarısı sıvısını yumurta beyazlarının kalan 1 / 3'üne geri dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın, kek sıvısı tamamlanır.
Hassas kek sıvısını yüksek bir yerden fırın tepsisine karıştırın ve fırın tepsisine eşit şekilde yayın.Yüzeydeki kabarcıkları düzeltmek için bir spatula kullanabilirsiniz (ayrıca köpüğün köpürmesini önlemek için keki eşit ve hızlı bir şekilde sıvı hale getirmek için kalıbı ileri geri sallayabilirsiniz. !)
Üzerine susam ve doğranmış yeşil soğan serpip 28 dakika 160 derece fırında pişirin.Orta ve üst kata koyuyorum (Başlangıçta belirtilen fırın tepsisi problemi.Fırın rengi hızlı ise pasta hemen renklendirilip kalay folyo ile kaplanır; rengi yavaştır Pişirmek için fırının üstüne yerleştirilebilir; normal fırın, pişirme için orta seviyeye yerleştirilir.Zaman sıcaklığı fırının sıcaklığına bağlıdır)
Orijinal lezzet bu, fırında piştikten sonra domuz ipinin kabuğu daha da çıtır. Rulo yapmazsanız bu adımda yemeye başlayabilirsiniz. Domuz ipi yaparsanız aşağıya bakmaya devam edin
Pastayı çıkardıktan sonra kalıplarını açın ama acele etmeyin! (Baş aşağı ısının epidermiste birikmesini sağlar ve yağlı kağıt kolayca yapışır.) İlk olarak, epidermisi yumuşatmak için epidermise uygun miktarda su dökün, bu da kekleri yuvarlamak için uygundur.Su hızla buharlaşır. Uygun bir miktar iyidir, çok fazla yapışkandır.
Isıyı yüksek bir yerden çalkalayın, sıcak olmayana kadar (ılık) soğumaya bırakın, sonra çıkarın ve yağlanmış kağıdın üzerine koyun, yağlı kağıdı pastadan ayırın (rulo kek üzerindeki yağlı kağıdın altına biraz su koyup kaymasını önleyebilirsiniz)
Güzel olanlardan hoşlanıyorsanız, dört tarafı veya sol ve sağ tarafları ince bir şekilde kesebilir, en sevdiğiniz sosu yayabilir ve domuz ipi serpebilirsiniz (pastayı ikiye böldüm ve diğer yarısı kare bir domuz ipi, bu yüzden resme bakın Nispeten küçük miktar)
Pastayı suşi rulosu gibi yuvarlayın (ya da oklava ile yuvarlayabilirsiniz, çok fazla diş ipi ve sos koymayın, yuvarlamak kolay değildir) Yuvarladıktan sonra ince dilimler halinde kesmek isterseniz, yağlı kağıdı rulo yaptıktan sonra çıkarmayın, sarın ve şekillendirin, dilimlemeden önce buzdolabında 1 saat bekletin. Soğutulduktan sonra kek daha iyi şekillendirme etkisine sahiptir ve kesildiğinde çatlama eğilimi daha azdır.
Eğer cilt kazara çatlamışsa çatlamış bölgeye biraz sos sürüp domuz ipini yapıştırarak süsleyebilirsiniz, çok daha güzel görünecektir. Çok çatlamış, bu yüzden kek rulosunu atlayıp kare domuz ipi kunduzuna dönüştürebilirsiniz.
Pasta rulosu tamamlandı Domuz ipi ve muhallebi sosu yemeyi seviyorsanız, sosu domuz ipinin her iki ucuna sürüp domuz ipini yapıştırabilirsiniz. Gerçekten keyifli!
