Sakura pufları bahar için - Yemeği
Tereyağını yumuşatmak için beyaz şeker ekleyin ve ince olana kadar karıştırın Beyaz şekerin eritilip eşit şekilde karıştırılmasına gerek yoktur.
Un ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
Kırmızı pigmenti ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yağlı kağıda koyun ve oklava ile şekillendirin, yaklaşık 5 mm kalınlığa kadar yuvarlayın (madeni para) ve buzdolabında dondurun (veya daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın)
(Fırını 170 ° C'de önceden ısıtın ve 180 ° C'de pişirin) Unu ve yumurtaları çıkarın, diğer malzemeleri bir tencereye koyun ve kaynatın (bir tava veya kalın tabanlı paslanmaz çelik tencere iyi. Kullandığım elektrikli seramik ocakta yoksa gaz da kullanabilir. İndüksiyonlu pişiriciyi kullanmayın.), Hızlıca un ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın, hamur oluşturabilir.
Hamuru yaklaşık 40 dereceye kadar soğutun, üç seferde yumurta karışımını ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve ardından yumurta karışımını tekrar ekleyin. Spatulayı elinize aldığınızda üç ila dört santimetrelik ters bir üçgen olduğunu bilin.
Bir krema poşetine koyun ve gösterildiği gibi fırın tepsisine sıkın.
Önceden hazırlanan beze çıkarılır, bir kalıp kalıbı ile beze bastırılır, üzerine sıkılmış puf ezmesi üzerine kapatılarak yaklaşık 35 dakika fırına verilir.
Burada 35 dakika pişiriyorum (durumu gözlemlemek için her bir fırının son beş dakika içindeki sıcaklığına bakın)
Kremayı püreye ekleyin ve dağıtmak için 9'a kadar çırpın.
Pişmiş pufun içine sıkın ve süsleyin.
taslak
