g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cadılar bayramı trüf balkabağı beze ponponları - Yemeği

Cadılar Bayramı söz konusu olduğunda, balkabağından nasıl ayrılabilir? Sabatino Truffle Company'nin daveti üzerine, küçük bir şeytan şekline dönüştürülmüş orijinal bir Halloween Truffle Pumpkin Puff'ı yarattım.Küçük bir düşünceyle, tatil atıştırmalıklarınız lüks ve lezzetli hale gelebilir ve kesinlikle partinin odak noktası olacak! Puf derisi Süt 50 gram Su 50 gram deniz tuzu bir miktar Tereyağı 40 g Düşük glütenli un 60 g Bütün yumurta sıvısı 110 g Kakao kreması Tereyağı 40 g toz şeker 35 g kakao tozu 10 g Düşük toz 30 g Kabak Kreması Dolgusu Balkabağı Püresi 200 g Tereyağı 50 gram taze krema 50 gram Trüf kreması dolgusu Trüf tozu 10 g Beyaz trüf sosu 20 g taze krema 200 g toz şeker 20 g deniz tuzu bir miktar

Puf kabukları: Bir tencereye tereyağı, süt, su ve tuzu koyun ve kısık ateşte kaynatın.

Elenmiş unu açıkken dökün ve çabucak karıştırın.

Tereyağı hamurunu, hamur tamamen pişene ve altta ince bir hamur tabakası tavanın dibine yapışana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin, ocağı kapatın ve başka bir kaba koyun.

Yumurta karışımını kızarmış tereyağına üç kez ekleyin ve yumuşayana kadar iyice karıştırın.

Spatulayı kaldırın ve meyilli ters bir üçgen oluşturacak şekilde doğal olarak aşağı düşecektir.

Hamuru krema poşetine koyun, yarı dairesel hamuru sıkmak için yuvarlak boru ağızlığını kullanın ve aralarındaki boşluğa dikkat edin.

Kakaolu beze: Bu adım çok basittir, bu yüzden bir defaya mahsus: tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, yumuşayıncaya kadar şekerle çırpılır, ardından kakao tozu ve un ilave edilerek hamur haline getirilir, silindir şeklinde yoğurulur, buzdolabına konulur. Bu adım üstte yapılabilir ve puf hamuru soğutulduktan sonra yapılabilir. Soğutulmuş beze çubukları, ince dilimler halinde kesilir, boyut, puf hamurunun çapı ile yaklaşık aynıdır.

Milföy hamurunu puf hamurunun üzerine birer birer yerleştirin.

Fırını önceden 190 derece ısıtın, 20-25 dakika pişirin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın. Basit bir pişirme deneyiminiz varsa, 190 derecede 15 dakika pişirmeyi deneyebilirsiniz.Puflar tamamen açılıp şekillendirildikten sonra, kolayca çökmemesi için kabuğunu sertleştirmek için 160 dereceye çevirip 10 dakika pişirin.

Kabak kreması dolgusu: balkabağı püresi (ben hazır balkabağı aldım, zaten şekerli, eğer kabak püresini kendi kendinize buğulayıp damak tadınıza göre biraz şeker eklerseniz), oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ve iyice karıştırın, daha sonra işlenmemiş krema dökün ve iyice karıştırın Daha sonra kullanmak üzere krema poşetine konulabilir. Trüf mantarı seviyorsanız bu kısma 5 gr trüf tozu ekleyebilirsiniz.

Trüflü krema dolgusu: Taze kremaya şeker ekleyin ve buzlu su ile net çizgiler oluşana kadar çırpın, trüf tozu ve trüf ezmesini ekleyin ve sert köpürene kadar koyulaştırmaya devam edin.