Balkabaklı Peynirli Turta - Yemeği
Esmer şekeri karıştırma kabına 10 saniye koyun, hız 10, ince, yumuşatılmış tereyağı ile çırpın, küçük küpler halinde kesin, una eleyin, makineyi 30 saniye 5 hıza ayarlayın ve karıştırın.
Karışımı dökün ve bir hamur haline getirin, streç filmle sarın ve 20 dakika bekletin.
Kabak kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırıp buharlayın.Suyu boşaltın, 300 gramını karıştırma kabına koyun.Şekeri ve küçük parçalar halinde kesilmiş krem peyniri ılık olarak ekleyin 1 dakika 37 derece 4 hızda iyice karıştırın. Nişasta eleyin, 5 saniye, hız 5.
Hamuru turta tepsisine koyun, ellerinizle itin, düzleştirin ve aşındırıcı aletlerle yayın.
Kabak dolgusunu dökün
İpliğin üzerine serpin, fırını 180 derecede ısıtın ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin, turtanın yüzeyi kızarır.
