8 inç şekersiz meyveli kremalı pasta - Yemeği
Kek hamuru için tüm malzemeleri hazırlayın
Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını yağsız ve susuz bir kaba koyun, yumurta sarılarına 2 gram şeker ikamesi ekleyin, rengi biraz beyazımsı olana kadar çırpın, mısır yağı ekleyin, tamamen kaynaşana kadar çırpın, süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu ve 20 gram mısır nişastasını eleyin ve z-şekli tekniğini kullanarak unu ekleyin, düzgün ve hassas bir yumurta sarısı ezmesine karıştırın, ön ısıtma için fırını açın
1 gram tuz, 2-3 damla limon suyu ve kalan şekeri yumurta beyazına ekleyin, düşük hızlı yumurta çırpıcıyla balık gözleri ıslanana kadar çırpın, sonra kalan mısır nişastasını eleyin ve orta hızda çırpın. Yumurta kabının yenmesi gereken küçük, keskin bir keratini vardır (şeker olmadığından, mısır nişastası yumurta beyazını stabilize edebilir)
Bezein üçte birini yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın ve eşit şekilde karıştırın. (Tencerenin dibine yapıştırmak için bir spatula kullanın, yukarı çevirin ve tencereyi pürüzsüz bir kek hamuruna dönüşene kadar sol elinizle saat yönünün tersine çevirmeye devam edin). Karışık yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve yukarıdaki tekniği kullanarak daire şeklinde çizilemeyen ve köpüğü kolay köpürtülen pürüzsüz bir kek hamuru haline getirin.
Kek kalıbına dökün, yüzeyde eşit bir şekilde çentik atmak için bir kürdan kullanın, kabarcıkları sallamak için hafifçe vurun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika 140 ° C'de pişirin (sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlayın)
Fırından çıkarıldıktan sonra, hemen ızgara ağını ters çevirerek soğumaya bırakın ve ardından tamamen soğuduktan sonra kalıbı bırakın.
Meyveleri veya tenekeleri, çikolata parçalarını vb. Kesip süslemeye hazırlanın.
Kek tabanı üç katmana ayrılmıştır
Orta tabakaya doğru miktarda çırpılmış krema ve meyve parçaları ekleyin
Krem düz
Süsleyin, alt ve üst kısımları süsleyin, yüzeyi süsleyin, meyve ekleyin
Kutsamalar yaz, fişe tak
