g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Elmalı Ekmek (Aşk ve Özgürlük) - Yemeği

Tarif "Ekmek Makinesi ile Sevgi ve Özgürlükle Oynamaktan" geliyor. Ekmek makinesinin fonksiyonunu pişirme için kullanmak istemediğim için yine de şekillendirdikten sonra fırında pişiriyorum. Tarçın ve elma kokusu ekmeğin içine sıkıştırılır ve her lokmanın tatlı ve ekşi tadı tadı harekete geçirir. Sağlıklı ve lezzetli ekmek, kahvaltı için en iyi seçimdir. Kalıp: 18cm baca kalıbı Hamur Yüksek glütenli un 300 gram Anında kuru maya 4g Pudra şekeri 48 g tuz 4g süt tozu 12 g Yumurta sıvısı 30 g Su 162g (Lütfen kendi ununuzun su emilimine göre ayarlayınız) Tereyağı 30 g Apple sıkışmış elma 2 orta boy Pudra şekeri 60 g Limon suyu 2 çay kaşığı Toz tarçın 1/4 çay kaşığı Diğer materyaller Bal (ekmeğin yüzeyini fırçalamak) Doğru miktar Su (ekmeğin yüzeyini fırçalamak) Doğru miktar Tereyağı (kaplamalı kalıp) Doğru miktar

Yoğurmak için ekmek makinesinin iç silindirine tereyağı hariç hamur malzemesinin içindeki hammaddeleri koyun. Yapışmayı önlemek için baca kalıbının iç tabakasına baca kısmı da dahil olmak üzere tereyağı sürün.

Hamuru 15 dakika yoğurduktan sonra hamurun içindeki tereyağını yumuşatıp ekmek makinesinin iç borusuna koyup tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin.

Hamuru, büyüklüğünün 2 katına kadar temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.

Ekmeğin mayalanması sırasında dolgular hazırlayabiliriz.

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin ve tencereye koyun.

Pudra şekeri ve limon suyunu ekleyip pişirmeye başlayın. İlk başta, daha fazla meyve suyu olacak, su kuruyana kadar yavaşça kaynatın, ardından ocağı kapatın.

Toz tarçın ekleyin ve iyice karıştırın. Elmalar yapıldıktan sonra, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.

Temel fermantasyondan sonra, hamuru çıkarın ve doğrama tahtasına koyun, büyük kabarcıkları çıkarmak için ellerinizle hafifçe bastırın. Hamur yuvarlatılır ve 15 dakika dinlenmek için doğrama tahtası üzerine yerleştirilir.

Gevşetilen hamuru açın, ters çevirin ve inceltin.

Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

Hamuru eşit olarak 5 porsiyona bölmek için diş ipi (bıçak kullanıyorum) kullanın ve hamuru kesik tarafı yukarı bakacak şekilde baca kalıbına koyun.

Fırının altına bir kase sıcak su koyun. İkinci fermantasyon için fermantasyon işlevini seçin. Zıplamadan ve hafifçe germeden parmaklarınızla bastırabileceğiniz noktaya kadar fermente edin. (Genellikle yaklaşık 25 dakika kullanırım)

Fermantasyon tamamlandıktan sonra. Kâseyi sıcak suyla çıkarın ve fırını pişirme fonksiyonuna ayarlayın. 160 derecede ön ısıtma yapın.

Pişirmek için fırına koyun. Lütfen 160 derecede 28 dakika renklendirme derecesine dikkat edin

Bal suyu haline gelmek için uygun miktarda bal ve suyu bağdaştırın.

Pişirdikten sonra ekmeği fırından çıkarın. Renk ve koku katmak için ekmeğin üzerine sıcakken ince bir tabaka ballı su sürün.