Brownie Cheesecake - Yemeği
"Junzhi'nin reçetesine göre şekeri azalttı." Malzemeler
- Tereyağı 50 gram
- Toz şeker 30 g
- yoğurt 60 gram
- Krem peynir 250 gram
- bitter çikolata 50 gram
- Yumurta 60 gram
- Sade un 50 gram
- Vanilya özü 2,5 ml
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce kek hamuru yapın. Bitter çikolatayı ve tereyağını küçük parçalar halinde kesin, büyük bir kaseye koyun, su üzerinde ısıtın ve tereyağı ve çikolata tamamen eriyene kadar (su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır) sürekli karıştırın.
-
2 Kâseyi sudan çıkarın, ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 yumurta eklemeye devam edin
-
Adım 4: Yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın
-
5 Unu eleyin ve bir kek hamuru oluşturmak için unu ve çikolata tereyağını tamamen karıştırmak için kauçuk bir spatula ile iyice karıştırın.
-
6 Kek hamurunu hazırlanan kalıba dökün, yumuşatın, önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derecede ısıtın ve yaklaşık 18 dakika pişirin, hamur tamamen sertleştikten sonra çıkarın. Ardından fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürün
-
7 Kek tabanı hazır ve yedek
-
8 Krem peyniri yumuşayana kadar su üzerinde ısıtın (veya yumuşayana kadar 2 saat önceden oda sıcaklığında bekletin), ince şeker ekleyin ve pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar çırpma teli ile çırpın. Yumurta ve vanilya özü ekleyin (hiçbir vanilya özü atlanamaz). Son olarak yoğurdu ekleyin, iyice karıştırın ve cheesecake hamuru olarak servis yapın.
-
9 Cheesecake hamurunu pişmiş kekin üzerine dökün, kek kalıbını ellerinizle tutun ve içindeki baloncukların kaçması için iki kez sallayın. Kalıbı tekrar fırına koyun, ortada 160 derecede ısıtın ve 30-40 dakika pişirin, peynirli kek tamamen katılaşana kadar, içi akışkanlık kalmaz, yüzey fırından çıkmadan açık altın renginde pişirilir.
-
Pişmiş kek, soğuduktan sonra 4 saatten fazla buzdolabına koyun (veya bir gece buzdolabında saklayın), sonra parçalara ayırın, tadını çıkarabilirsiniz.
İpuçları
Daha önce birçok kez cheesecake yaptım, bu nedenle tarifteki cheesecake adım diyagramı çıkarıldı. Anlamıyorsanız, önceki cheesecake tarifindeki adımları görmek için ana sayfama gidebilirsiniz. Kakaolu Gözleme Rulo
önceki
Vintage Tavuklu Kek
Sonraki
