Baharatlı bonfile - Yemeği
"Geçen yıl, işin patladığı bir Jiangxi Xiaochao'da bir dilim tuz ve biber filetosu yedim. Hem yaşlı çiftim hem de bunun çok lezzetli olduğunu düşündük. Dışı çıtır ve içi yumuşaktı. Gizlice aklıma aldım. Bugün bu yemeği bir hevesle yapmayı düşündüm.Ancak kimyon ve baharatlı olmak üzere iki lezzet yaptım. Baharatlı domuz bonfile masaya koyduğumda Lao İki lokma kimyon bonfile neredeyse yedi, oldukça başarılı görünüyor! Bence bazen çok seçici bir yiyici de amatör bir yemek yargıcıdır! Ama bu yemek iyi yapılmalı , Gerçekten zaman ve sabır gerektiriyor, ama benim için, zahmetli olsa bile, tüm süreçten çok keyif alıyorum, sinir bozucu ve mutluyum! Bu yemek pişirmenin neşesi ve yemek yapmayı sevmeyenler bunu asla anlamayacak. nın-nin." Malzemeler
- Bonfile 200 g
- Galeta unu 200 kaşık
- Tatlı patates unu 50 gram
- Yumurta 2 parça
- Arpacık soğanı 10 gram
- Kurutulmuş biber 10 gram
- Acılı erişte 5 gram
- Biber erişte 5 gram
- tuz 3 gram
- Şarap pişirme 3 gram
- zencefil 5 gram
- Biber 3 gram
- MSG 3 gram
- biber 3 gram
- Baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 bir torba ekmek kırıntısı hazırlayın
-
2 Ekmek kırıntılarını, tatlı patates ununu ve iki yumurtayı üç kaseye koyun ve yumurta sıvısına dökün
-
3 kuru biber hazır
-
4 bonfile önce bir bıçakla ince dilimlenmiş
-
Tekrar filamentler halinde kesin, ince olduğunuzdan emin olun, çünkü daha sonra bir şeyler sarmanız gerekecek, aksi takdirde çok büyük ve çirkin olacaktır
-
6 pişirme şarabı, biber hazır
-
7 Kıyılmış domuz etine zencefil ve uygun miktarda tuz, monosodyum glutamat, karabiber, pişirme şarabı koyun, 20 dakika marine edin ve bir kenara koyun.
-
8 Kurutulmuş biberler, rengini ve tadını etkileyerek çok fazla kızartmamak için önce temiz suya batırılır.
-
9 Yirmi dakika sonra, marine edilmiş kıyılmış domuz eti tek tek tatlı patates ununa sarılmalıdır.
-
10 yumurta sıvısına koyun ve tekrar yuvarlayın
-
11 Son olarak, ekmek kırıntılarına koyun ve yuvarlayın, işte böyle
-
12 ve benzeri, rendelenmiş domuz etini iyice sarın, eşit şekilde sardığınızdan emin olun. Bu süreç biraz yavaş sevgililer, acele etmeyin, yavaşlayın, bu yarı mamul ürünü yapmak yarım saatimi aldı, bence zaten çok güzel ve ilk kez el yordamıyla hareket ediyorum. Yap, gizlice mutlu
-
13 Sonra ıslatılmış kuru biberi dilimlere ayırın, ardından biraz zencefil kesin
-
14 soğuk yağlı sıcak tava
-
15 Yağlı erişte üzerinde hafif kabarcıklar olduğunda, ısıyı biraz azaltın, bu sırada önce bir sonraki et şeridini deneyebilirsiniz Etrafta küçük kabarcıklar hemen hemen aynı.
-
16 Kızartma yapılırken tek tek kızartılmalıdır.Ayrıca et şeritleri tavada iken yemek çubukları ile ters çevirin ve ekmek kırıntılarının özellikle hamur haline getirilmesi çok kolay olduğu için hemen alınabilirler.Bu şekilde tüm et şeritleri kızartılır. İlk patladığımda başarılı oldu. Daha sonra yağ sıcaklığı tekrar yükseldiğinde, yarı pişmiş et şeritlerinin yarısını direkt olarak yarıya kadar dökün ve tekrar kızartmak için tavaya geri döndürün, kızartıldıktan sonra tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun.
-
17 Kimyon tozu serpin ve yemeye başlayın
-
18 O zaman baharatlı olanı yapacağım. Tencerede biraz baz yağ bırakın, kurutulmuş biber dilimlerini ve zencefil parçalarını ekleyin ve hafifçe karıştırın.
-
19 Acı biber hafifçe kehribar rengine dönüştüğünde, yarı kızartılmış domuz eti şeritlerinin diğer yarısını eşit şekilde tartmak için hemen tavaya dökün, ardından kırmızı biber eriştesini ve biber eriştesini ekleyin ve hemen ocağı kapatın.
-
20 Frenk soğanı serpin ve eşit şekilde boşaltın ve yemeye başlayın.
