Aşama 1
Lotus kökünü soyup küp küp doğrayın ve az miktarda beyaz sirkeye batırınAdım 2
doğranmış kırmızı biberAşama 3
Lotus kökünü kızgın yağda kızartın4. Adım
Koyu soya sosu, sirke ve uygun miktarda su ekleyin ve nilüfer kökü bir spatula ile kolayca delinebilecek hale gelene kadar karıştırarak kızartın.Adım 5
Kırmızı biberi ekleyip karıştırarak kızartın, tavuk esansı, tuz, tadına göre şeker, nişastalı su ile koyulaştırın.