Altın ve Gümüş Hünnap Mantou - Yemeği
"Yeni Yıl'da buharda pişirilmiş çörekler her ev için vazgeçilmez bir geleneksel gelenek. Buharda pişirilen çörekler her yaptıklarında yetişkinler hamurun bir kısmını çocuklara bırakacak ve herkes sazan, akvaryum balığı, Hanamaki ve diğer desenli çörekler birlikte yapacak. Hehe, bu gençliğin tadını artıracak ve aynı zamanda yeni yılın müreffeh geçeceği, zenginliğin yuvarlanacağı ve günlerin müreffeh olacağı anlamına geliyor. " Balkabağı hamuru
- un 500 g
- Maya 5 g
- Balkabağı Püresi 300 gram
- Maya 3g
- un 300 gram
- Su 160 g
- Şeker 10 g
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 kabak soyulmuş, buharda pişirilmiş ve püre haline getirilmiş
-
2 Kabak püresi, un, maya pürüzsüz bir hamur haline getirilir, streç film ile sarılır ve mayalanması için ılık bir yere konur
-
3 Un, maya, su ve beyaz hamur fermente edilir
-
4 Kırmızı hurmaları durulayın ve yarım saat suda bekletin
-
5 Fermente edilmiş beyaz hamuru çıkarıp doğrama tahtasına koyun, yoğurun ve havalandırın, 150 gr hamur alıp belli bir kalınlıkta daire şeklinde yuvarlayın.
-
Her iki tarafta 2 cm'de bir daire kesin, ortasına bıçakla bir işaret bastırın ve her bir şeridin kenarlarını elle sıkıştırın.
-
Erişteleri doğrudan bezle kaplı buharlı ızgaraya koyun
-
8 Altın hamuru çıkarın ve uzun şeritler halinde yoğurun
-
9 Erişte kırmızı hurmalara sarılarak kesilir, ağzı kapatılır ve hurma çiçeğine sıkılır.
-
10 altın tarih
-
11 Beyaz hünnap çiçekleri de yap
-
12 Altın hünnap çiçeklerini eriştelerin etrafına koyun, yerleştirildiğinde kenar desenini ortaya çıkarın ve ortasına bir kırmızı hurma tabakası koyun.
-
1350 gr daha beyaz hamur alın ve yuvarlak bir şekle getirin, ortadaki kırmızı hurmaları kapatın, üstüne beyaz hünnap çiçekleri ve ortaya kırmızı hurmalar koyun
-
14 Sonra üç altın hünnap çiçeği ve son olarak ortasına beyaz bir hünnap çiçeği koyun, sıcaklığa bağlı olarak kapağı ve saçı 30-60 dakika kapatın.
-
15. Hamuru yaptıktan sonra bir tencerede soğuk suda buharda pişirin.Orta yüksek ateşe çevirin ve 25 dakika buharda pişirin.
-
16 Yeni yıl müreffeh, mali kaynaklar giriyor ve günler güzel.
