g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karides ve tofu ile doldurulmuş bambu mantarı - Yemeği

Bambu mantarı 8 adet yemek tofu 200 gram yemek, karides 100 gram zencefil 3 gram yemek, beyaz biber 1 gram pişirme şarabı 5 ml istiridye sosu 15 ml hafif soya sosu 10 ml tuz 3 gram beyaz şeker 3 gram yemek nişastası 15 gram

1. Bambu mantarını yaklaşık 10 dakika hafif tuzlu suda bekletin.

2. Bambu mantarının başındaki ve kuyruğundaki ağları çıkarın, ikiye bölün ve bambu mantarının tuhaf kokusunu gidermek için 20 dakika temiz suda bekletin.

3. Tofuyu mikrodalga fırına 2 dakika yüksek ateşte koyun, fazla suyu alın.

4. Taze karidesleri küçük parçalara ayırın ve bir kasede şarap pişirme ile marine edin.

5. Tofuyu bir kaşıkla ezin, taze karides, beyaz biber, tuz ve 12 gram nişasta ekleyin, dolgu yapmak için iyice karıştırın.

6. Bambu mantarını dolguyla doldurun ve bir tabağa koyun, daha sonra kullanmak üzere zencefil parçaları serpin.

7. Tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın, bambu mantarını yüksek ateşe koyun ve pişene kadar 8 dakika buharda pişirin.

8. Zencefili çıkarın ve orijinal çorbayı bırakın, orijinal çorbaya istiridye sosu, hafif soya sosu, beyaz şeker, 3 gram (1/2 çay kaşığı) nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.