Bambu mantarı ve karidesli kızarmış yeşim soya peyniri - Yemeği
1. Yeşim peyniri tofuyu küçük parçalar halinde kesin.
2. Karidesleri yıkayın, küp küp doğrayın ve 10 dakika boyunca şarap ve mısır nişastası ile marine edin.
3. Yeşil soğanları kesin.
4. Saçı bambu mantarıyla ıslatın, yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
5. Tuz ekleyin ve yumurtaları çırpın ve tofuyu yumurta sıvısına batırın.
6. Tavaya biraz daha yağ koyun ve tofuyu her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
7. Kızartılmış tofu boşaltılır ve bir tabağa konur.
8. Tencereye yağı dökün ve kalan yağı beyaz soğanı sotelemek için kullanın.
9. Karidesleri hafifçe renk değiştirene kadar kızartın.
10. Bambu mantarını ekleyin ve karıştırın, istiridye sosu, şeker ve tavuk suyunu ekleyin ve çorba koyulaşana kadar pişirin.
11. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Bambu mantarını tofunun üzerine dökün.
13. Tofu pürüzsüz ve yumuşaktır, bambu mantarı gevrek, taze ve lezzetlidir.
