g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Soğanı ve zencefili yıkayıp dilimleyin.

2. Yeşil biberleri yıkayın, saplarını ve ön yüzünü çıkarın ve 5 cm uzunluğunda filamentler halinde kesin.

3. Bonfileyi yıkayın, 3-5 cm'lik parçalar halinde kesin, 10 gr nişasta, 2 gr tuz, 10 gr yemeklik şarap ekleyin ve bir süre marine edin.

4. Kaseye 5 gr nişasta, 2 gr tavuk tozu, 5 gr koyu soya sosu ekleyin, biraz su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir sos yapın.

5. Tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, yağı %70'e ısıtın, doğranmış domuz eti ekleyin, yüksek ateşte hızlıca kızartın ve etler beyazlaşınca bir kenara koyun.

6. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.Yağ %70'e kadar ısınınca soğan ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, kıyılmış yeşil biber, 1 gr tuz ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin.

7. 1-2 dakika orta ateşte kızartın, doğranmış domuz eti ekleyin, yüksek ateşte eşit şekilde kızartın, kalınlaşana kadar sosu dökün ve kızartın ve servis yapın.